新四季網

怎樣使炸雞腿又酥又脆(炸雞腿不酥不脆不入味怎麼辦)

2023-04-26 22:02:42

食不厭精,膾不厭細」。大家好,歡迎關注萌蒂美食說。我們每天為大家分享關於美食的知識,如何選購食材、製作精緻美食,讓你的生活因美食而活色生香、有滋有味。

立秋後氣溫開始有所下降,身體會覺得發冷,就想吃點熱乎兒的東西暖暖身子,所以得貼點秋膘了,但是又不想長胖胖,今天給大家推薦一道適合秋天吃,貼膘不長肉的食物——炸雞腿,這個炸雞腿大人小孩都喜歡吃喲,而且雞腿的營養價值也比較高。

雞腿的營養價值

雞腿肉的蛋白質的含量比較高,很容易被人體吸收,消化不太好的人最適合吃點雞腿肉了,小孩也可以多吃點這樣的雞腿肉,可以增強體力、強壯身體,促進骨骼的發育、生長。

主食材雞腿的挑選方法

我相信很多人都在家自己做過炸雞腿,但是很多人和我說為什麼自己做的炸雞腿一點都不酥脆,而且也不怎麼入味,不如外面賣的好吃。今天小編就給大家分享一下裡面的小妙招哦。分享小妙招之前,我們先來看看怎麼選購優質的雞腿吧。

首先,我們可以觀察顏色。新鮮的雞肉表面有光澤,而放久的顏色很暗。

再就是,新鮮的雞腿的肌肉結實而有彈性,你用手輕輕按壓一下,雞肉能夠很快復原,這樣的雞腿就很新鮮,也沒有什麼異味啦。

炸雞腿酥脆入味的詳細做法、注意事項

主食材選好了,接下來就要開始烹飪炸雞腿咯。

第一步:雞腿洗淨後用刀把骨頭去掉,再用刀把雞肉拍軟,加點鹽、雞精、料酒,大約醃製30分鐘。這一步很關鍵哦,一定要把雞肉拍軟再加調料醃製,否則整個雞腿醃製會不入味滴。

第二步:調個麵糊糊:取適量的生粉和澱粉,加清水,打兩個雞蛋,調成糊。一定要加點澱粉,否則到時候麵糊不太容易裹上雞腿,最後做出的炸雞腿就不會酥脆。把醃好的雞腿掛上糊,粘上麵包糠備用。

第三步:取一鍋,倒入多一些的食用油,待油溫100度時,倒入雞腿炸至外酥裡嫩就撈出。然後再下鍋炸一遍,撈出控油,裝盤食用即可。要想把炸雞腿炸得酥脆,一定要炸兩遍,第一遍為了讓雞腿熟透,第二遍讓炸雞腿更酥脆哦,這就是為什麼自己炸得通常不酥脆了。

炸雞腿酥脆入味的技巧

以上就是小編今天想要分享的內容,其實這道炸雞腿要想做得外酥裡嫩、還入味也很簡單哦。

首先,做之前一定要把雞肉拍軟再加調料醃製,否則整個雞腿醃製會不入味。雞腿洗淨後用刀把骨頭去掉,特別是家裡有小孩的,一定要做無骨的,以防小孩吃後卡著。

再就是麵糊的調製一定要加點澱粉,否則到時候麵糊不太容易裹上雞腿,最後做出的炸雞腿就不會酥脆。最後最重要的是一定要炸兩遍,第一遍為了讓雞腿熟透,第二遍讓炸雞腿更酥脆哦,這樣最後做出來的炸雞腿就會入味、外焦裡嫩哦,很適合秋季食用哦。秋季既想貼點秋膘,又怕胖的人應該經常吃一些這樣的菜,有利於增強體魄,增強人體免疫力、提高人的食慾哦。

好了朋友們,今天咱們關於這個炸雞腿怎麼做會好吃入味,外焦裡嫩的內容就分享到這裡,感興趣的朋友可以試試這道適合秋季食用的食物哦,家裡有小孩的格外適合做。如果您感覺小編的文章對您有所幫助,還請點讚、收藏一下,感謝大家對小編的支持哦。各位朋友咱們下期再見哦!

,
同类文章
昆明小吃特色小店(介紹15款昆明百姓小吃)

昆明小吃特色小店(介紹15款昆明百姓小吃)

來雲南旅遊的外省朋友下飛機到昆明,或者其它地方到昆明玩的,或者在昆明打拼的,給大家推薦幾個百姓小吃。 本人最鍾愛的就是路邊攤,拋開衛生不衛生的問題,好吃才是最重要的 找到那些「隱於世」的美味小吃 找到了下面這些國寶級的小吃店 到昆明想吃到正宗實惠的百姓小吃,那麼這家一定
這4種美食一定要少吃(也別碰這4種美食)

這4種美食一定要少吃(也別碰這4種美食)

在看臉的時代,除了要有顏值外,身材好也越來越重要。物質的極大豐盛,讓我們每天都可以吃到很多以前沒有吃過的東西。我們都知道,胖是吃出來的,有些我們平常常吃的食物,看似沒什麼油,吃了應該會很健康,不長肉,但恰恰不是這樣的。以下4種美食,看似含油少,其實是很容易長肉的,來看看下面這4種是不是你常吃的。
正宗烤魚做法烤箱竅門(烤魚只要方法正宗)

正宗烤魚做法烤箱竅門(烤魚只要方法正宗)

炙烤鱸魚 愛情容易讓人痴狂,殊不知美食也是如此,尤其還是如此鮮美的鱸魚。 食材準備 400克鱸魚,40克大蔥段,薑片少許 1臺烤箱,1張錫紙,1把刷子,2克鹽 5毫升料酒,食用油適量烹飪步驟 1 洗淨的鱸魚兩邊切上一字花刀。 2 取一盤,放入鱸魚,往鱸魚身上撒
沒有糯米粉怎麼做湯圓詳細步驟(一碗糯米粉一把芝麻)

沒有糯米粉怎麼做湯圓詳細步驟(一碗糯米粉一把芝麻)

一碗糯米粉一把芝麻,教你在家做湯圓,香甜又軟嫩,比買的還好吃 元宵節是中國人十分重要的節日,所以民間有「元宵大如年」的說法。每到傳統節日元宵節,到處張燈結彩,不管南方北方,都有吃湯圓(也叫元宵)的習俗,不僅開胃可口,也是為新一年討個好彩頭。 其實湯圓的做法很簡單,一碗糯米粉加上一把芝
又滑又嫩又脆的基圍蝦怎麼做(基圍蝦這樣做太好吃了)

又滑又嫩又脆的基圍蝦怎麼做(基圍蝦這樣做太好吃了)

還有幾天就要過年了,大夥這幾天應該都挺忙的吧!家鄉的父母正在忙著辦年貨,而在外工作的你,或許正在忙著買車票吧,您啥時回家過年呢?小時候覺得一年時間好慢,但是長大以後就覺得時間太快了,一轉眼就到了,如果是上班的話領12次工資就完了,做生意的話估計這幾天正在忙著收帳了吧,反正每個人都有自己的苦衷,長大
熟綠豆怎麼樣做綠豆餅(綠豆別再煮湯了)

熟綠豆怎麼樣做綠豆餅(綠豆別再煮湯了)

綠豆別再煮湯了,教你自製綠豆餅,皮薄餡大酥掉渣,餡料綿密細膩 最近綠豆餅似乎又火起來了,看到別人都在吃,我也忍不住買了兩盒,味道確實不錯,外面的皮很薄,並且比較酥,裡面包裹著的綠豆餡也香得很,不算特別甜,並且綿密細膩,一口咬下去冰涼爽口。 立夏將至,天也熱了,家裡的綠豆除了煮湯之外,不
北京哪裡烤魚最好吃(北京最美味的烤魚店TOP10)

北京哪裡烤魚最好吃(北京最美味的烤魚店TOP10)

推薦閱讀發送「推薦」提取文章 2015北京必吃100家餐館 北京適合請爸媽吃飯的館子 北京南城、東城、西城、北城美食地圖 北京古代天黑沒電,他們幹啥 京城那些排長隊的餐館 江邊城外烤全魚 人均:67元 地址:東直門內大街15-2號 推薦理由:分
汗蒸房為什麼要一直開著(幹蒸房很多人也理解為汗蒸房是否對)

汗蒸房為什麼要一直開著(幹蒸房很多人也理解為汗蒸房是否對)

最近有在網上接待了不少客戶朋友的小編,聽到了客戶朋友會問到,有沒有幹蒸房,最後經過細細了解才發現,幹蒸房和汗蒸房存在分不清的情況,這裡給大家普及一下吧。 首先我們都知道土豆,只要一說土豆就知道它是可以吃的,什麼土豆燒肉,乾鍋土豆片什麼來的,但是有些地方就喜歡叫馬鈴薯,如果當地有一個人想要網上尋
相府油潑魚(浙江臨海各派出所大廚曬廚藝)

相府油潑魚(浙江臨海各派出所大廚曬廚藝)

錢江晚報·小時新聞記者 陳棟 通訊員 馮佳麗 不少人很好奇,那些威武神勇、無所不能的警察,平日裡都吃的啥,一日三餐又是誰在打理? 近日,浙江臨海市公安局就別出心裁,舉辦以「我為祖國獻道菜」為主題的廚藝大賽,將臥虎藏龍在各派出所背後的大廚們請了出來,大家切磋廚藝,拿出一道各自的拿手好菜,並邀
肉絲麵如何做好吃(炒出來的肉絲麵的做法)

肉絲麵如何做好吃(炒出來的肉絲麵的做法)

想吃炒麵,但是家裡只有普通的白麵條,於是這道午餐就誕生了。。。。 製作方法和炒麵非常相似,因為這種白麵條比較嫩,所以不適合炒太長的時間,我是把所有的蔬菜和肉都炒熟之後再放入麵條,這樣既能保持麵條的完整性,而且吃起來也別有一番風味 圖片中我準備的蔬菜比較多,是兩個人的分量,而且我自己也喜歡吃多