紅燜羊肉可以做什麼好吃的（這道家常菜紅燜羊肉）
2023-04-26 22:12:05 1
冬天就是要吃吃羊肉，暖和暖和
By 我愛撲火
用料
羊腿肉 800克（半隻）胡蘿蔔 2根冰糖 4-6顆洋蔥 半個芹菜 兩顆香菜 兩三根生薑 4片白芷 2片蒜 6-8瓣桂皮 1塊香葉 1片花椒 20粒生抽 2勺老抽 1勺料酒 1勺鹽 少許做法步驟
1、羊腿肉切小塊，放入冷水鍋裡加入薑片和料酒燒開焯水
2、羊肉取出來用溫水！洗淨瀝乾備用
3、炒鍋加少許油，放入冰糖小火炒製糖色至變紅，注意不要火太大防止變苦
4、放入羊肉煸炒
5、加入生抽2勺，老抽1勺， 加入薑片、桂皮、香葉、花椒
6、再加洋蔥，一半胡蘿蔔煸炒一會兒加入開水沒過食材
7、加入白芷燒開
8、因為家裡有小朋友，我是倒進了鴛鴦鍋裡，一半不辣的，一半放了一些辣椒，開始煮。
9、準備一些芹菜，蒜，剩下的一半胡蘿蔔，還有香菜備用
10、香菜
11、在鍋裡燉大約40分鐘-1個小時，可以把蒜瓣、胡蘿蔔和芹菜放進鍋裡，加入適量鹽調味，繼續燉煮20分鐘
12、最後加入香菜增香，大火收汁
13、好啦，因為我們喜歡用點湯拌飯，所以汁水留的多一些，正常可以把湯汁收濃或者少放一些水
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