紅燒牛肉最正宗的做法（蘿蔔紅燒牛肉家常做法）
2023-04-26 19:02:36 1
美味又下飯
原料準備：牛腩2斤 白蘿蔔1斤
調料準備：料酒25g 大蔥一根（只要半截）老薑一個切片 八角3個 草果兩個（把裡面米去掉） 花椒20顆左右 郫縣豆瓣醬100g 泡椒末50g 雞精10g 味精8g 白糖少許 胡椒粉0.5g大豆油150g 辣椒麵5g香菜少許
製作過程
1：蘿蔔去皮改刀成菱形（在家可以按著自己切法都行）
2：牛肉改刀成坨，在放在冷水鍋中燒火焯水，除去血汙異味後，撈出衝洗一下待用
3：鍋中燒火加入大豆油，在放入牛肉炒香在加入姜 蔥 八角 草果 花椒炒香，在加入豆瓣醬 泡椒末炒香水粉炒幹，在倒入辣椒麵翻炒一下加入適量的水，給雞精 味精 胡椒粉 白糖 料酒（可以把豆瓣醬 泡椒末 姜 蔥 香料用漏勺撈出也可以不用撈出）燒至牛肉半耙時倒入蘿蔔同牛肉一起燒耙，快燒好了在用大火把湯汁燒濃，起鍋裝盤，撒上少許香菜#我的花樣生活#
餐廳第一次做的蘿蔔燒牛肉
把牛肉全部放在菜上面
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