薄荷跟什麼炒最好吃（食材分享夏天必備）
2023-04-26 08:57:50
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天一熱吃飯總是沒胃口，
那些油膩的大魚大肉就別再吃了，
用鮮香可口的薄荷炒肉，
一定要試試，非常清新開胃。
1、將瘦肉洗淨切薄片，調入鹽、醬油、蠔油、雞粉、澱粉醃製片刻
2、薄荷葉摘洗乾淨、撈起瀝乾
3、熱鍋，倒入食用油、倒入醃製過的肉片大火煸炒至肉片發白熟透
4、薄荷葉不要放的太早，肉片炒好後起鍋前放入，翻炒均勻就可裝盤
口感鮮嫩，香氣十足，和一般的炒肉片完全兩種味覺。
為什麼說薄荷是夏天必備的？
相信有很多的人對薄荷並不陌生，
薄荷又名昇陽草，是香草的一種，
它散發出清涼芳香的味道，有提神醒腦的作用，讓人的身心都處於冰涼的氣息中，
夏天到來的時候也是細菌和病毒滋生的季節，經常用薄荷來泡水喝，
可以起到消炎殺菌，健脾益胃的作用。
更重要的是薄荷葉，還能去除口臭，使口氣清新，
薄荷葉的食用方法很多，泡茶、涼拌、做湯等等，
酥炸薄荷葉
1、將剛摘下的新鮮的薄荷葉摘洗乾淨，不用焯水，放上適量食鹽，醃製十分鐘。
2、在醃製薄荷葉期間調製一個麵粉糊，適量麵粉加上適量的清水，充分攪勻就可以了。另外滴上幾滴米醋，可以讓炸出的薄荷葉更脆。將薄荷葉放入麵粉糊中。
3、起鍋加入大量食用油，大火燒至油溫六成，將裹滿麵粉糊的薄荷葉下鍋，中火炸制，食材很容易熟，幾秒鐘後就要翻面，看到變色即可控油撈出。
4、這樣就可以直接食用了，不用二次復炸，本身已經很脆了。
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