炒蒜苗蘿蔔苗做法（有一種垂涎叫爆炒蘿蔔苗）

2023-04-26 10:06:02 2

話不多說，先上成品圖。

這是中午炒的蘿蔔苗。沒吃完，趁他們都上班去了，端出來熱都沒熱，直接配點米飯吃完了，還有點意猶未盡。

初秋時節，蘿蔔苗初長成，清脆鮮嫩，正是端上菜桌的時候。

做法也簡單，洗淨，一切兩段，控幹水分，熱鍋豬油化開，下小米辣，薑片，大蒜碎，大火爆炒，加鹽盛出，成！

蘿蔔苗有什麼營養成分呢？百度百科說，蘿蔔苗含有豐富的維生素C和微量元素鋅，能增強機體免疫能力提高抗病能力。還含有木質素，能提高吞噬細胞的活力，吞噬癌細胞，此外所含多種酶，能分解致病的亞硝酸銨，防癌抗癌。

蘿蔔苗中的芥子油，能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化，有助於體內廢物的排出。

蘿蔔苗所含熱量少，纖維素較多，易產生飽腹感，可有助於減肥。

蘿蔔苗性涼，味辛甘，可消積滯，化痰清熱，下氣寬中，解毒。

蘿蔔苗千般好，但其性寒，可炒時加姜。但過猶不及，適量進食才好。

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