買蒸烤一體機注意什麼（蒸箱好還是蒸烤一體機好）

2023-04-26 14:52:17 1

這兩年，隨著我們生活水平得到極大的改善，越來越多的家庭開始注重自家的生活質量，也越來越多的人開始在家裡做美食、甜點、烘焙等愛好，加上科技的快速發展，眾多廚電進入我們的生活領域，給我們在烹飪中帶來極大的便利，如破壁機、空氣炸鍋、烤箱、燉鍋等等。但最近還有很多朋友在選購蒸箱和蒸烤箱帶有疑問，到底是「蒸箱好還是蒸烤一體機好」怎麼買才不會吃灰呢？尤其是對喜歡清蒸的家庭來說。

純蒸箱

首先我們可以先了解下蒸箱，蒸箱是出現比較早的，一般是嵌入式蒸箱為主，價格基本在3-5k左右，通過微電腦控制，智能烹飪，省時省力，相對蒸鍋來說，是具有一定的先進性。

通過這幾年蒸箱市場來看，一直不景氣，主要原因是價格貴，加上清潔比較麻煩。目前市面上90%的產品基本從蒸鍋升級而來，都是通過高溫加熱，使水產生大量的蒸汽從而烹飪食物至熟，但蒸汽不可控，蒸汽大，水分多，食物養分流失嚴重，還不如幾十塊到幾百塊的蒸鍋划算，而且清潔比較麻煩，每次使用完後，內部大凹盤的水分也要清理乾淨，十分麻煩。

蒸烤一體機

蒸烤一體機最近幾年在廚電市場是比較火熱的，也是一種新型廚電，而且價格上也是比較昂貴的，臺式機入門基本都是1k以上，嵌入式基本都是3k以上，如果不是經常在家做飯，真心不是很建議。蒸烤一體機的功能比較全面，它不僅僅用於蒸，還可以拷、炸、燉、煲、發酵、保溫、解凍等等功能，這些功能是蒸箱無可比擬的，實用性更強。

蒸菜方面也要比蒸鍋、蒸箱要先進得多，目前市面上蒸烤一體機基本採用直噴式蒸發器，蒸發器和食物屬於兩個空間，這樣不用擔心食物串味等問題，而且出氣快，蒸汽可以調節，所以支持鮮蒸（35-80°C）、普通蒸（90-10080°C）、高溫蒸（110-15080°C）三種模式，可以根據食材特性自由選擇，體驗更佳。

清潔方面，用完後，機器多多少少都會有積水問題，這點是無法避免的，但直噴式蒸發器的機型一般積水不會很多，而且商家都配置吸水球或吸水海綿等清潔工具，清理還是比較方便的。但一般好的蒸烤一體機，如凱度、美的、老闆等品牌，都是設計一件烘乾功能，解放飯後繁忙的雙手，這點比較人性化。

市場趨勢

根據2020年天貓、淘寶、京東等電商平臺正烤一體機銷售額約達到了28億，其中，天貓淘寶蒸烤一體機銷售額約17.13億元，同比增長46%，漲勢較好。而且你去各大平臺搜索「蒸箱」、「嵌入式蒸箱」基本都是前面基本都是蒸烤一體機，說明消費者更傾向：兼具蒸、烤功能，既節省空間，又規避了蒸箱的水分多、難清潔等痛點的蒸烤一體機。

同時，集成灶也開始進軍正烤一體機領域，可以很好滿足人們日益增長的味蕾，為家庭提供更豐富的因素方案，但價格基本都是萬元左右，如果預算充足也可以考慮的，尤其是剛新房裝修的朋友。