用什麼方法做的土豆粉好吃（學會在家做土豆粉）

2023-04-26 15:10:51

學會在家做土豆粉，勁道又乾淨，無添加劑，好吃安心。

粉條對我們來說簡直不要太熟悉了，我很少在外面或者超市買粉條，總感覺粉條不是純紅薯粉的或者外面市場上賣的不乾淨，每次都是在老家一熟悉的作坊買一些，因為熟悉才吃的放心。

粉條一般是用馬鈴薯、紅薯、豆類、大米、雜糧等為原料做出來的，粉條有寬條有細條有圓粉條。粉條無論是燉、涼拌、做湯、炒，口感都非常好，彈性又爽滑。

每次看直播做粉條的視頻，總是感覺很簡單，自己在家也可以做，然後嘗試多次做出來真的還不錯，做出的土豆粉乾淨又衛生，再燙煮一下比外面賣的都好吃。而且對土豆粉中含有的營養物質是非常豐富的，經常吃可以減緩衰老、美容、強身、增強記憶、增強骨細胞、健脾補胃等作用。

土豆粉的好吃多多，今天分享家庭版土豆粉的做法吧，喜歡吃土豆粉的朋友一起做吧。

需要準備的食材：土豆（根據自己的需求選擇或多或少）

做法步驟：

1、把準備好的土豆去皮洗乾淨瀝水後，用刀切成小塊，放到絞肉機或者料理機裡打碎，加入適量清水打成粉漿狀；

2、打好的粉漿用過濾網把渣子過濾掉，用小勺把浮沫撇去，靜置大約30分鐘左右；

時間到了把表面的水分倒掉，盆底剩下的澱粉就是土豆粉了；

3、土豆澱粉中加入大約20毫升清水去稀釋；

4、開水燒到100度，用開水去除澱粉中的糖漿，邊倒開水邊攪拌，再加入食鹽攪拌均勻，用手揉成麵團，有延展性不沾手了就可以了；

5、把麵團擀成薄麵皮，用菜刀切小條，用手搓細些，達到自己想要的細度，或者放到麵條機裡壓出條也可以；

6、鍋中燒水，水燒開後下入粉條，粉條飄起來後就可以盛出來了，出鍋後不要過一遍涼水，這樣的家庭版土豆粉就做好了。

這樣做出的土豆粉是不是很簡單，工序沒有那麼複雜，很容易上手的，土豆粉做好後可以做砂鍋土豆粉、麻辣燙、火鍋等，怎樣做都好吃哦。

土豆粉中含有很高的營養價值，其中含有蛋白質、糖類、澱粉、脂肪、鐵、磷、鉀、碘、鈣等礦物質，土豆中含有的蛋白質非常的接近動物中含有的蛋白，比大豆含有的蛋白質都要好，其中還含有色氨酸、賴氨酸都非常豐富。