新四季網 美食油燜基圍蝦怎麼燒才好吃(最適合冬天吃的紅燒基圍蝦)2023-04-26 15:11:17油燜基圍蝦怎麼燒才好吃?,我來為大家講解一下關於油燜基圍蝦怎麼燒才好吃?跟著小編一起來看一看吧!油燜基圍蝦怎麼燒才好吃鮮活的基圍蝦,就水裡稍微衝洗一下瀝水吧,得拿蓋子蓋著,不然分分鐘滿廚房捉蝦準備料汁,活的蝦會跳出來,得先把料汁都備好,不然就慘了(別問我怎麼知道的)料汁:東古淡鹽一品鮮2勺 老抽1勺 白糖2小勺,調勻調好了,就這樣料酒也同樣先準備好,2勺蔥切段,姜切段,蔥白爆香用,和姜段放一起,蔥綠裝飾用,另放一丟丟油,中火爆香蔥段姜段把蝦倒進鍋裡,馬上把料酒倒進鍋裡,馬上蓋蓋子燜1分鐘(太快,沒來得及拍照)這一分鐘裡可以雙手端著鍋子顛一顛勻,會聽到蝦子們蹦蹦跳的聲音開蓋,把料汁倒進去,蓋上鍋蓋,雙手端著鍋,顛一顛勻,蝦子們蹦蹦跳的聲音逐漸沒有了此時,打開鍋蓋,翻炒使其均勻上色,就可以出鍋了撒上蔥綠段,開吃!,