自己做的綠豆糕不甜但是膩（心心念念好久的綠豆糕）

2023-04-26 17:18:58

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今天用綠豆來分享一個簡單又好吃的美食。綠豆營養價值很高，富含維生素和蛋白質等多種元素，而且還具有清熱解毒、除溼利尿、消暑解渴的功效，非常適合熱天吃。而且吃法也很多樣，除了最簡單的綠豆湯之外，還可以做成各種點心。今天就分享一道小甜點，簡單一攪一蒸就出鍋，營養美味，出鍋後家人都誇好吃。家裡有綠豆的朋友，可以試一下這種做法哦。

【所需食材】

綠豆100g，粘米粉100g，玉米澱粉20g，白糖20g，150g清水或牛奶

【具體做法】

1、準備100g綠豆，提前浸泡2小時，然後放到蒸屜上蒸熟。我的這種黃色顆粒的綠豆，是脫皮綠豆，口感更細膩更適合做點心，很多超市或網上都有賣，如果買不到脫皮綠豆，也可以用帶皮綠豆，口感也不錯。

2、粘米粉100g、玉米澱粉20g、白糖20g、150g清水，放一起混合均勻，攪拌成酸奶一樣稀糊狀，再加入蒸熟的綠豆攪拌均勻，綠豆酌情添加，麵糊能和綠豆持平或沒過綠豆均可。粘米粉是大米的粉，如果想換成糯米粉，建議揉成軟麵團，不然做出來會非常粘不成型。

3、準備一些小碗，倒入8分滿綠豆米糊。沒有我這種小碗的，也可以換成平底盤蒸。

4、開水上鍋中火蒸20分鐘即可。如果容器比較大，要適當調整時間。

5、蒸熟後取出，稍微冷卻一下。再用牙籤沿碗邊劃一圈，就可以挑出來了。這種做法有點類似於廣東這邊的一個小吃缽仔糕。筋道Q彈，綠豆軟綿香甜，吃起來很不錯，關鍵做法很簡單。

家裡有綠豆的朋友，可以收藏起來試一下哦，營養好吃，做法又簡單。

今天分享到這裡就結束了。我是小鵝，美食領域原創作者，感謝朋友們的閱讀，您的關注、評論、收藏、轉發是對我最大的鼓勵。有不明白的地方或有更好的做法，都可以在評論區和我交流分享哦。美食教程天天更新，我們明天再見，拜拜