無錫紅燒老豆腐(一勺蔥伴侶成就招牌美味)
2023-04-26 09:44:01
覺得豆腐不管怎麼做都好吃而且非常簡單快手,基本上買回來10分鐘就可以做好。
By yutu麻麻
用料
嫩豆腐 3塊洋蔥 3分之1個6月香豆瓣醬 2勺大蒜 2瓣小米椒 2個油、生抽、鹽、白糖 適量玉米澱粉 1勺蔥 2根做法步驟
1、嫩豆腐切成大小均勻的塊。
2、鍋裡燒水,水開後把豆腐放下去煮一會兒約2分鐘後撈出,放入冷水中冷卻,瀝乾水分備用。
3、把洋蔥、大蒜、小米椒、蔥,切碎備用,6月香豆瓣醬備用,生粉加半飯碗水混合均勻備用。
4、鍋內放適量油,中小火放入大蒜、小米椒爆出香味。
5、接著放入洋蔥炒出香味。
6、放入6月香豆瓣醬、白胡椒粉、一丟丟白糖、一勺生抽,翻炒均勻。
7、把豆腐倒入鍋內,直接搖動鍋子
8、把玉米澱粉水倒入鍋中,用鏟背輕輕推 動,讓豆腐完全的混合均勻後,汁收幹 些
9、嘗嘗鹹淡,我沒放鹽,因豆瓣醬生抽都是 鹹的,可根據自己口味調整哦,撒蔥花即可
小貼士
如果不吃辣,可以不放小米辣。
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