大理最有名的家常菜（大理特色美食乳扇玫瑰沙拉）

2023-04-26 14:31:10 1

雲南十八怪——「牛奶做成扇子賣」說的就是乳扇。

每個城市都有不一樣的街景，不一樣的美食。大理是一個不緊有美景還有美食的如詩如畫的城市。

大理乳扇是用牛奶製成。乳白色，片狀，成卷，狀如摺扇，故得名乳扇。生吃、幹吃、油炸、煎烤均可。也可以說是大理人吃的奶酪。

製作方法

食材：就150克新鮮乳扇、新鮮的可食用玫瑰、檸檬一個、100克的煉乳和少許的沙拉醬

做法：將新鮮的乳扇切成細絲放入碗中備用，將100克的煉乳放入碗中，放入少許的沙拉醬攪拌均勻，將檸檬汁壓榨出來，根據自己的口味把檸檬汁放入檸檬煉乳中（酸一點口味更加豐富），充分攪拌融合。放入切好的乳扇絲充分攪拌，讓每跟乳扇絲都被裹滿汁液。裝盤，撒上玫瑰花瓣。夾一瓣玫瑰花瓣裹上乳扇絲放入口中，瞬間玫瑰花的濃鬱純正的香氣和乳扇的奶香瞬間縈繞著，再加上檸檬的清爽，真的很美好。

乳扇不僅獨具風味，營養豐富，含有人體所需的蛋白質、胺基酸等多種物質，還有調和氣血、安神養心、健胃補虛等功用，是增強體質，促進人體健康的佳品。加上玫瑰花與檸檬的功效使這道美食更加營養健康。簡單又方便、色香味俱全、營養健康趕緊做給自己嘗嘗。