家常版老北京雞肉卷(這樣做出來超好吃)
2023-04-26 13:59:34
老北京雞肉卷,這樣做出來超好吃,傳統的老味道,早餐就選它!大家好我是小巧,今天給大家分享一道具有傳統風味的早餐——老北京雞肉卷!
其實早餐咱們都要求不高,吃飽就行了,重要的是方便快捷節省時間,因為現在人一般情況都是睡的晚,早晨不愛起,所以做早餐是越省時間越好。其實這個老北京雞肉卷可能麻煩些,但可以把雞柳之類的提前準備出來,等第二天早晨就方便多了。
下面我就把具體操作步驟跟大家說一下:
《老北京雞肉卷》
準備食材:麵粉500克,雞胸肉一塊,胡蘿蔔一個,大蔥一顆,青椒兩個,雞蛋一個,黃瓜兩根,奧爾良醃料適量,姜一塊,料酒,鹽
做法:1、將麵粉放入少許鹽,用溫水調成面碎兒,揉成麵團,醒20分鐘備用
2、將雞胸肉切成手指頭粗細的條,放入蔥姜料酒,奧爾良醃料,少許油,打入一個雞蛋,然後用手抓拌均勻備用,然後將黃瓜切絲或者是段(根據你自己口味),胡蘿蔔切絲,青椒切絲備用。
3、醒好的面切成大小均勻的面劑子,然後切口朝上壓扁,拿出一個刷上油,再拿一個蓋在上面,擀成薄餅。
4、取一平底鍋,鍋中不要放油,將餅放入鍋中,烙至兩面稍有微糊狀,餅能揭開為止。餅烙好後放一邊備用。
5、鍋中放油,點火,油溫六成,雞柳裹上麵粉下鍋,小火慢炸,炸至金黃撈出備用。
6、取一張餅刷上蒜蓉醬,再放上黃瓜絲,胡蘿蔔絲,青椒絲,炸好的雞柳,然後將餅從一邊捲起,卷好即可,
7、從側面看是這個樣子滴
8、從中間切開,裡邊也是色味俱全滴
溫馨提示:
1如果為了節省時間,可以把雞柳和配菜,頭天晚上準備出來,第二天早晨直接烙餅就方便得多了
2配菜可以根據你自己的喜好來選擇,沒必要完全按我說的準備
喜歡就收藏起來吧,有時間就可以照著做了!
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