剩麵條怎麼做沙琪瑪呢（會和面就能成功）

2023-05-18 11:08:07 1

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今天我們做一個零食，聽名字像是國外傳來的，實際上確實正兒八經的中國心，就是大人小孩兒都愛吃的沙琪瑪。

做這個東西看上去有點複雜，其實很簡單，根本沒有什麼要求，只要會和面就能100%成功，不會和面也能100%成功，等於沒說。

1.先準備一口鍋、一個保鮮盒

開始和面，小盆中倒入少許溫水，加入1克小蘇打化開，再打入三個雞蛋用筷子快速打散。

準備普通麵粉200克，把雞蛋液倒進去先攪拌成面絮，再揉成光滑的麵團，期間不用另外加水。揉好以後，用鍋蓋蓋住餳面15分鐘，讓麵筋鬆弛。

麵團餳好以後取出來，用擀麵杖擀成1釐米厚的圓形面片，擀好以後以擀麵杖為尺子按住麵餅，切成5釐米左右的寬條。

撒上一層麵粉後把寬條摞起來，然後切成1釐米左右的窄條。

2.把切好的窄條炸一下

鍋內燒油，油溫5成熱時撒入窄麵條，炸的過程要用筷子不停的翻動，麵條會慢慢的變色漂浮在油麵上，炸至微黃、變脆以後撈出控油。

3.製作醬汁

鍋內燒80克水，水燒開以後放入白糖80克小火慢慢加熱，化開白糖後倒入蜂蜜150克，用鍋鏟不停的攪動，把白糖和蜂蜜熬製粘稠起泡。

然後起鍋倒在剛剛炸好的麵條上面，倒的時候要用鍋鏟不停的翻動讓麵條均勻裹上糖漿，再撒上一點黑芝麻、葡萄乾或者堅果。

翻勻後把麵條倒在提前準備好的保鮮盒中，用鍋鏟壓平壓結實，再放上一層葡萄乾

冷涼以後切成小塊，擺放在盤中即可食用，就這麼簡單，一刀一套海景房的切糕，不，沙琪瑪就做好了。

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