生蠔好吃到停不下來你還在等什麼（這個季節的生蠔肥美）

2023-05-18 00:44:07 1

　　又到了生蠔肥美的季節，昨天我花15元買了一盤小生蠔回來，覺得烤著吃太小，蒸著吃又吃膩了，就配上一些瘦豬肉和香菇煮粥喝，鮮香嫩滑，太好喝了，營養也很豐富，您喜歡吃生蠔的話，也可以試試哦，一點腥味都沒有。

　　用料：大米，生蠔，瘦豬肉，幹香菇，雞蛋，香菜，小蔥，鹽，料酒，雞精，香油，澱粉，白胡椒碎，油。

　　做法：用清水清洗乾淨大米，用水先浸泡一會兒。

　　用水衝洗乾淨瘦豬肉，切成小薄片。放入大碗中，將其醃製一下，增加底味。加一點料酒、半個蛋清、白胡椒碎、鹽、雞精，攪拌均勻。

　　加入小半勺的澱粉，攪拌均勻後再倒入一點香油，拌勻後把豬肉醃製10分鐘。

　　生薑切細絲，香菜切小段，幹香菇泡發後切片。

　　用蠔刀撬開生蠔，取出裡面的肉，用水將蠔肉裡面泥沙、碎殼兒清洗乾淨。

　　鍋內不放油，倒入香菇先煸炒一番，炒出香菇的香味，隨後倒入一點油再翻炒幾下。

　　倒入水和米，大火煮製。煮到米粒全部漲開、米湯濃稠。

　　往鍋內加入適量的鹽調味，下醃製好的豬肉片，用筷子或者鏟子快速攪散。

　　等豬肉片變色後，倒入洗淨的生蠔肉，撒上切好的薑絲，攪拌均勻。

　　等生蠔肉燙熟後，撒上香菜攪拌一下，即可出鍋開吃了，吃著肥美鮮嫩的生蠔肉，感覺太滿足了。