餃子怎麼煮吃起來不膩（餃子直接煮就虧了）

2023-05-18 15:37:03 1

俗語說「冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管」。

那在冬天要想快速的吃上一碗熱乎乎的餃子，速凍餃子就必然成為了懶人的首選。

那速動餃子到手，你還只會水煮！？

今天，小編就把這份懶人快手版煎餃教給大家。

底部金黃誘人，一口咬下去外脆裡嫩、餡料中還包裹著鮮美的湯汁。現在在家就能輕鬆搞定，讓人大快朵頤、直呼過癮。

跟著小編，耗時不超10分鐘！零廚藝也能解鎖新技能！讓餃子直接下鍋，煎就完事了！

但要想做到底部焦黃酥脆，製作中還是有個小秘訣要牢記……

趕緊下滑進入「速成班」，無論是早餐、午飯還是晚餐，都能迅速讓你家的餃子擁有新口感！

食材準備

/ 食材 / : 1包速凍餃子（600g 36隻）

/ 調味 / : 麵粉、水

計量單位：

以右圖中的勺子大小為準

1調羹 = 15 ml

製作過程

01

第一步：食材處理

開中小火，熱鍋裡倒入2調羹（30ml）油。

用平底鍋煎，能讓餃子受熱均勻！

餃子無需解凍，直接放入鍋中慢煎。

火候不宜過旺，餃子底易焦！

正確示範如下▼

餃子底金黃薄脆的秘訣：麵糊水！

加入麵糊水後，餃子入口更為焦脆濃香。

直接煎餃

有麵糊水煎完

在煎餃子的過程中，可以先調製麵糊水；

1調羹（15ml）麵粉 10調羹（150ml）水，攪拌至無顆粒狀，即可。

麵糊水比例為（麵粉：水=1:10）

煎1分半的時間，待餃子底面微微焦黃。

倒入調勻的麵糊水，水量沒過餃子的1/3處。

隨後加蓋燜煮8分鐘；

如果是現包的餃子只需燜煮4-5分鐘即可。

燜煮時不要隨意翻動，容易破皮！

等到鍋底水快燜幹時，及時關火。

水一定不能煮幹，會焦底！

按個人喜好，撒上熟芝麻或蔥花點綴一下。

裝盤前可先晃鍋 以防有沾底情況

最後盛出裝盤，即可。

速凍餃子也能擁有「新大陸」，這酥脆鮮香的口感，小編不允許淘米粉們沒嘗過！

來 小編隔著屏幕~ 先餵淘米粉們吃~

文末彩蛋

今日冬至，你會吃湯圓還是餃子？

湯圓是甜是鹹？餃子最愛什麼餡？歡迎大家在評論區裡積極留言互動……