炸雞店炸雞秘方（鄭州規矩最多的炸雞店）

2023-05-18 09:17:24 3

提到咱大鄭州的炸雞，好多老鄭州人都會想起來西郊的工人路炸雞和延慶祥炸雞，這兩家炸雞店都是好幾代鄭州人的回憶。

但是隨著時間的流逝，這些開了幾十年的炸雞老店不僅在味道上有了些許的變化，就連價格都是一路攀升。偶爾想起來去吃一次，回憶一下味道也還是不錯的。

其實，除了這些老式的炸雞之外一，鄭州也有很多比較新式的炸雞，麥當勞，肯德基都是最常見的，還有就是料理店裡面的日式炸雞，韓式炸雞。

最近，小編就發現了一家從北京一路火到了鄭州的炸雞小店——會飛的雞，名字聽起來還挺有趣的，位置在農科路金水萬達金街裡面，這家店裡主要做的是韓式炸雞。

這家炸雞店的不算太大，裡面的裝飾也都比較的簡單。灰色的主題色，再加上木色和黑色相結合的桌椅。雖然空間不大，但是兩排桌椅還是可以坐下蠻多人的。這家店總體看起來就有一種簡單大方的感覺。

他們家的炸雞製作的時候，規矩特別的多。每一隻炸雞腿的重量都要控制在80克以內，而且在炸制的過程中，一定要用秒表控制時間。老闆在挑選選材料的時候也有自己的標準，比如遇到斷骨的雞肉就不用了，因為老闆害怕會扎到顧客的嘴。

一般炸雞店的炸雞都是按照雞腿，雞翅等部分分開來賣的，而這家卻有很多的套餐。除了常見的單人，雙人套餐之外，還有雞翅中套餐，琵琶腿套餐，豪華套餐等等。

店裡的炸雞有甜辣味道的，原味的和蒜香的。原味的就是很平常的味道，不過雞肉炸得特別的嫩，外皮金黃酥脆。甜辣和蒜香都是加了醬料的那種，和在電視劇裡看到的韓式炸雞很像。吃起來的話，口感就會更加豐富。

關於這家小店，還有一個甜蜜的故事。老闆是一對情侶，在這家炸雞店開業的前三個月，老闆娘被老闆餵胖了二三十斤。這個故事小編也是聽別人說的，不知道是不是真實的。

話說，小編想問問大家，像工人路和延慶觀這些開了幾十年的老式炸雞店，你們覺得它們真的好吃嗎？