燉羊肉必須放的調料有哪些（燉羊肉調料是關鍵）

2023-05-18 16:59:08

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導讀：燉羊肉調料是關鍵，牢記3放2不放，羊肉無羶味，鮮香美味又滋補！

隨著社會的進步跟發展，人們的生活水平以及生活質量都得到了一定的提高，現如今的人們只要兜裡面有一點錢的話，就可以直接去市面上買到自己想要的東西，不管是一些吃的、喝的、用的、玩的、穿的等等都是可以直接去市面上買的到的。

像我們今天跟大家分享到的羊肉，相信大家在我們的日常生活中也是非常常見的，羊肉它的營養價值是比較高的，富含我們人體所需的一些維生素、鈣鋅、鐵礦物質以及單量的優質蛋白質和多種微量元素以及有機成分，這些營養元素對於我們提高食慾，促進腸蠕動，補充身體所需要的營養以及增強免疫力，都能夠起到一定的滋補效果。而且，在日常生活中喜歡吃羊肉的朋友們還是佔大多數的。羊肉的吃法也是非常多的，既可以直接用來燉湯，同時還可以用來烤著吃，或者是用來炒著吃，以及用來涮火鍋等等，都是非常美味的。

那麼我們在單上這個季節的時候，天氣越來越冷了，溫差又比較大，所以，很多朋友們可能都會去市面上買上一些羊肉放在家裡邊兒用來燉羊肉吃。那麼在燉羊肉的時候，大家最不應該忽略的一點就是燉羊肉的時候，調料是非常關鍵的，一定要牢記這三放兩不放，這樣我們燉好的羊肉，它就沒有任何的羶味兒，鮮香美味又滋補。如果大家還不知道如何去燉羊肉的話，今天就跟著小編一起來學習一下這個正確的方法。

第一個，首先我們需要準備一些比較新鮮的羊肉，將其放在清水中衝洗乾淨，然後往水裡邊加入少量的麵粉，搓洗均勻，然後繼續清洗乾淨。這個時候，我們可以直接將羊肉切成小片，切成小塊，放在適量的盆，放在一盆水裡面，然後往水裡面稍微加入一點點的熊鹽，浸泡一兩個小時，將裡面的血水浸泡出來，去除裡邊的羊羶。

第二個，然後我們再將羊肉浸泡好了之後，繼續用清水衝洗乾淨，這個時候，我們直接起鍋燒水，水開之後，將羊肉放在鍋中開始焯水，焯水的時候，往裡面加入一點生薑片兒，以及料酒炒，熬至有浮沫，飄出來的時候，將浮沫撈出來，然後再將羊肉撈出來，用溫水衝洗乾淨。

第三個，這個時候我們準備一個砂鍋，往砂鍋裡面倒入足量的水，然後再放入我們今天要記得放入的三種調料，那就是小茴香，白芷和花椒，然後再將羊肉塊兒放在水裡邊兒開始燉煮，煮至開大火煮半個小時，等到時間到了之後，這個時候我們再將蓋子給揭開，然後用小火慢慢的燉煮一個小時，等到時間到了之後，往裡面撒上適量的鹽，蔥花以及香菜，就可以直接出鍋了。