蔬菜炒麵的做法簡單好吃（美味早餐超級棒）
2023-05-18 12:18:13
大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
青椒回鍋肉是一道傳統的四川家常菜，以青椒、豬肉（五花肉）、醬油、郫縣豆瓣醬、糖、鹽、蔥段、薑片、蒜末為原材料製作而成。因為地域口味的不同，做法不一。做法簡單，香氣濃鬱，肥而不膩。且具有提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血的功效。
青椒回鍋肉
材料：五花肉300克，姜5克，花椒1克，豬油40毫升（或植物油），青椒200克，郫縣豆瓣20克，甜醬10克，精鹽1克，冰糖1克。
青椒回鍋肉步驟：
步驟1、將皮薄肥瘦相連的五花肉放入水中加姜和花椒用中火煮至八分熟（約15分鐘左右），晾冷後切成0.15釐米厚的片。
步驟2、豆瓣剁細，青椒洗乾淨去籽，切成和肉片大小相仿的三角形。
步驟3、將炒鍋置於中火上，放少許油，加青椒、少許精鹽炒至青椒斷生裝盤待用。
步驟4、再將炒鍋置於中火上（可以不洗鍋），放少許油燒至五成油溫，放肉片略炒後，放豆瓣醬炒香上色，再加甜醬和冰糖炒出香味，再放入炒斷生的青椒一起炒出香味，起鍋裝盤即成。
錦繡山東提示：回鍋肉脂肪含量較高，屬於高熱量肉類，肥胖，減脂人士少量食用
蒜泥護心肉
適合做下酒菜，因為有筋膜，吃起來有彈性有嚼頭。用料 護心肉:2斤半(1250克) 蔥:6段 姜:6片 料酒:2小勺 花椒:少許 大料:6小瓣 桂皮:3小片 香葉:少許 海天海鮮醬油:2小勺 大蒜:5瓣(切碎)。
蒜泥護心肉的做法 步驟1
道裡萊市場買回的護心肉2斤半，用水洗乾淨
蒜泥護心肉的做法 步驟2
洗乾淨，取出，用剪刀將筋剪斷，控幹水，裝盤
蒜泥護心肉的做法 步驟3
冷水下鍋，開中燒開
蒜泥護心肉的做法 步驟4
燒開，用勺子去浮沫
蒜泥護心肉的做法 步驟5
打焯5分鐘，撈出
蒜泥護心肉的做法 步驟6
鍋中重新放熱水，倒入焯好的護心肉
蒜泥護心肉的做法 步驟7
點，燒開，雲浮沫
蒜泥護心肉的做法 步驟8
倒入蔥段，薑片，料酒，花椒，大料，桂皮，香葉
蒜泥護心肉的做法 步驟9
煮60分鐘，用筷子插一下，看熟沒熟
蒜泥護心肉的做法 步驟10
煮好後撈出
蒜泥護心肉的做法 步驟11
用刀切段，裝備海鮮醬油和蒜沫
清炒蘆筍是一道位於福建省傳統的地方名菜，屬於閩菜系。由蘆筍200克，蔥粒100克，鹽適量，澱粉、料酒、醋少許等原料組成。
清炒蘆筍
這家常小菜的非常簡單口味淡，可是營養成分也是較為高的。蘆筍的含有多種多樣營養元素，擁有「蔬菜之王」的美名，它裡邊帶有的營養元素對身體十分有利，推動身體基礎代謝的另外，還能提高免疫力。
食物：蘆筍、蒜泥、辣椒幹、生抽醬油、香油、鹽、雞精粉
製做流程：
1、蘆筍除去硬根後洗乾淨切割成段，辣椒幹切條
2、鍋中燒油，油燒以後先放進蒜泥和辣椒幹段炒成香氣
3、然後放進蘆筍爆鍋，期內添加適量的鹽、生抽醬油、香油調料
4、直到蘆筍炒過後加些雞精粉炒勻就可以起鍋了
蔬菜炒麵是一道簡單的家常菜，主料是麵條、雞蛋、胡蘿蔔。
蔬菜炒麵
做法
1.包菜、香菇、洋蔥和胡蘿蔔洗淨瀝水後切成絲，豆苗摘去鬚根，洗淨瀝水，姜蒜切成末
2.1勺白糖、1勺蠔油、2勺生抽和1勺老抽，調成料汁待用
3.鍋裡倒水燒開，放入麵條，煮至麵條8成熟，撈出之後用涼水衝一下，瀝水待用
4.重新起鍋，倒油，放入姜蒜末，中火爆香，將切好的包菜、胡蘿蔔、豆苗和香菇，中火炒至變軟
5.放入麵條，大火，用筷子翻炒均勻，倒入調好的料汁，放入洋蔥絲，翻炒均勻，盛出
6.重新起鍋，煎一個荷包蛋，煎好的雞蛋盛出放在麵條上即可
凍豆腐紅燒肉是一道由五花肉、凍豆腐等食材製成的食品。
凍豆腐紅燒肉
做法：
1.鍋中放油，白糖放入鍋中小火翻炒到白糖成焦糖色
2.五花肉泡去血水，切成塊的放入鍋中，快速翻炒使肉塊表面蘸勻糖，炒到肉塊油脂析出，倒出浮油
3.鍋中放入清水，料酒，鹽，大火燒開，小火燉30分鐘
4.凍豆腐放入鍋中，放入胡蘿蔔
5.收湯，撒蔥花，翻炒均勻出鍋
鴨血脆嫩，爽口，一般在吃火鍋時會來上一盤，用熱熱的湯水煮製然後蘸上料汁吃，或者偶爾做個酸辣的味道的解饞。血豆腐是清道夫，也就是說是清肺的食材，久食則健肺。
剁椒鴨血
材料：鴨血1盒，剁椒2茶勺，大蒜4瓣，郫縣豆瓣醬1茶勺，大蔥10克，白糖少許，生抽適量
做法：
1、 鴨血切成稍厚一點的大片，大蒜和蔥分別切末。
2、 切好的鴨血碼入盤中。
3、 熱鍋涼油，放入蔥蒜末小火煸香，然後放入豆瓣醬和剁椒煸炒。
4、 煸炒出紅油後加入少許白糖。
5、 加入鮮味醬油拌勻即關火。
6、 炒好的調料澆在鴨血上。
7、 放入蒸鍋，大火蒸8分鐘即可關火
8、 取出後撒上些香蔥末提色增香。 完成。
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