雞腿燉胡蘿蔔的做法（用雞腿和蘿蔔燉了一鍋菜）

2023-05-18 00:15:18

晚餐，用雞腿和蘿蔔燉了一鍋菜，第一次嘗試，真香啊！入冬了，天氣漸漸冷了，晚餐的時候就愛做一鍋燉菜，熱乎乎，肉菜一鍋還暖身。這季節的綠葉菜都挺貴的，物美價廉的好食材除了白菜還有它：白蘿蔔！

白蘿蔔是秋冬季的常見蔬菜，北方老百姓的當家菜，皮實還耐放。北方冬季的綠葉菜貴了點，還是吃一塊一斤蘿蔔實惠，每次我都買上5斤左右，冰箱裡放著，隨吃隨取很方便，省得天冷總出去買菜。白蘿蔔，幫助消化，秋冬季愛上火也可以吃點它。

白蘿蔔這麼好，咋做好吃呢？寶媽來分享個我小時候家裡常吃的燉菜，一直都是用豬肉做，這回我換成了雞腿來試試，人生第一次品嘗，嘿，原來雞腿肉也百搭呀，湯鮮肉嫩菜美味，真是好吃極了，這還得感謝豬肉比雞肉價格高，要不還想不到呢！

這次的燉菜，除了白蘿蔔，北方的冬天燉菜還少不了粉條和土豆，好上手一鍋出，連湯帶菜熱乎乎地吃著，一會就冒汗，真是舒服，還不用擔心晚餐吃多了不好消化，咱們主打可是白蘿蔔哦！

【雞腿肉蘿蔔燉粉條】

需要的食材：雞腿2小個，白蘿蔔1根，中號土豆1個，粉條1小把，八角兩個，蔥花，薑末，料酒，醬油，鹽，植物油

詳細做法：

第一步，食材備好，雞腿解凍，土豆去皮洗淨

第二步，白蘿蔔去頂和小尾巴先切厚片再切條；土豆條要比蘿蔔條稍粗一小點，雞腿肉切厚片，厚片熟得快，骨頭剔去不要

第三步，鐵鍋燒熱，加入植物油，放蔥姜和八角熗鍋，放入雞肉大火翻炒至變色無水汽，加料酒去腥，加醬油提色

第四步，倒入蘿蔔土豆條大火翻炒1分鐘左右

第五步，加入沒過食材的清水，加入衝洗過的粉條，加鹽，大火燒開中火燉。

這一步裡，如果是用雞塊來燉的話，需要先把雞塊燉15分鐘再把土豆蘿蔔入鍋，否則雞肉不夠軟爛

第六步，12分鐘左右，香噴噴的燉菜就做好了，肉、菜、湯一鍋全齊了，真省事！

雞腿肉蘿蔔燉粉條就做好了，製作要點寶媽再來總結一下：

1，雞腿直接取肉，切厚片，骨肉不要，省事省時熟得快

2，蘿蔔土豆條、雞肉粉條能同步熟，一起燉一鍋出，好上手沒難度

3，蘿蔔的挑選：同等大小的蘿蔔，用手掂一掂，沉甸甸的為好，水分大不糠心

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