桂林平樂縣小吃一條街（桂林平樂縣6大特色美食）

2023-05-18 08:56:17 18

1、田螺釀

田螺釀是桂林地區的特色菜之一，又以平樂做的味道最佳，將做好的肉餡裝到田螺殼內，用薑末、鮮薄荷、三花酒製作而成，口感韌而嫩滑，味道綿長鮮美。

2、水鹽菜

水鹽菜是平樂土特產之一，上等鹽菜的顏色鮮黃透明，主梗、葉梗都有光澤，聞起來香氣撲鼻，吃起來香脆爽口，還夾有適口的甘甜微酸味道。若是在炒魷魚、炒豬肚、炒大腸、煮滑魚中配上鹽菜，更是餘味無窮。如作甜酸魚、炒排骨的底菜，也是待客不失體面的佳菜。

3、平樂十八釀

所謂「十八釀」,就是十八種釀菜。當地有童謠唱道:「高羅漢做了個竹筍釀,矮羅漢做了個螺螄釀。肥羅漢做了個冬瓜釀,瘦羅漢做了個柚皮釀。哭羅漢做了個辣椒釀,笑羅漢做了個豆腐釀。美羅漢做了個茄子釀,醜羅漢做了個苦瓜釀。長眉羅漢做了個葫蘆釀,大鬍子羅漢做了個豆芽釀。降龍羅漢做了個蘿蔔釀,伏虎羅漢做了個芋頭釀。大嘴羅漢做了個南瓜花釀,高鼻羅漢做了個蛋卷釀。巨手羅漢做了個大蒜釀,三眼羅漢做了個香菇釀。天聾羅漢做了個油豆腐釀,地啞羅漢做了個菜包釀。」

4、平樂水上油茶

平樂水上油茶分布廣泛，製法眾多。水上油茶是水上人家日常生活的一個縮影，有它的獨特性，它代表了船家的飲食文化及社會發展的重要參考價值。

5、平樂板慄

平樂縣板慄是廣西桂林的特產，平樂盛產板慄。平樂板慄，以慄果均勻整齊、皮薄易剝、色澤鮮豔、味道甘甜、糯性強等特點，國內外頗負盛名，是廣西桂林的名貴土特產。

6、玻璃扣

平樂人到別人家裡做客，總以吃上了「玻璃扣」而表示宴席的豐厚，也以做客自己吃上了「玻璃扣」，炫耀自己身份的高貴。如今「玻璃扣」不僅成為宴席上的佳餚，而且成了平樂的珍貴民間小吃。

以上是給大家推薦的平樂縣的6道特色美食，到平樂的朋友可以找找嘗嘗。

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