核桃樹嫩芽的吃法（這是核桃樹炒不成雞蛋）

2023-05-18 06:19:14 3

春來正當時

三四月份的香椿芽最是上口

很多人喜歡做一道香椿炒雞蛋

享受專屬於春天的味道

不過，陝西西安的李先生卻很苦惱

他家的核桃樹

因為太像香椿樹

快被薅禿了！

「看準，這不能認得了麼？

核桃！核桃！核桃！

今天專門給這立個牌子

這是核桃樹，炒不成雞蛋

以後看準，看準，千萬看準！」

李先生家門口的幾棵核桃樹，因為剛長出來的葉子很像香椿，很多路人在經過時，就把核桃葉當成香椿給摘走了。

「大概三月十九號的時候，對面我家那棵核桃樹被摘禿了，然後我趕緊弄了這個牌子，往這兒一掛，寫了這是核桃樹，炒不成雞蛋。」李先生說。

誤把核桃葉摘回家，那麼，這核桃葉到底能不能吃，誤吃了之後會不會對身體有壞處呢？

陝西西安醫學院第一附屬醫院營養科主任孫楊：

中藥草的彙編裡有記載，核桃葉可以入藥的，但是用藥方式是外用，適量，也可以適量泡水喝，但因為它的口感苦澀，目前也沒有明確的證據，證明它可以放心地大量食用，建議大家不要輕易嘗試。

香椿和核桃葉確實有很多相似之處，不過想要區分也很簡單。

陝西西安植物園總園藝師馬延康：

香椿的葉是偶數羽狀複葉，核桃的葉是奇數羽狀複葉，從葉形上來說，香椿的葉是披針形葉，葉子先端相對比較尖，核桃葉是卵圓形的葉，它葉片比較圓。

香椿葉↑

核桃葉↑

此外，香椿幼葉以紫紅色為主，核桃幼葉基本上是嫩綠色的。而且，兩種葉子的氣味也有所不同。香椿的葉有特定的清香，而核桃葉由於葉柄上有腺體，會散發臭味。

還想加一句：這就算真的是香椿葉也是別人家的樹啊能說摘就摘嗎？

眼下這個季節，春鮮著實不少

香椿芽，榆錢葉，薺菜

還有河鮮湖鮮

不過，嘗鮮也得"悠"著點

香椿每天攝入最好不超過250克陽春三月，正是香椿上市旺季。專家提醒，香椿中含有亞硝酸鹽，儘管焯燙1分鐘就能去除85%以上，但從健康角度出發，還是建議大家不要一次性食用過多。

浙江省杭州市食品藥品檢驗研究院食品檢驗所所長姜荷：

亞硝酸鹽進入人體內，會在血液中與亞鐵血紅蛋白結合，成為高鐵血紅蛋白，將影響氧氣的運轉，導致組織缺氧，產生一定的健康風險。允許攝入量的限定，結合實驗室數據，一個60公斤體重的成年人，我們建議一天攝入的香椿量，不要超過250克。

誤食野薯，7名民工食物中毒

3月17日，廣西龍州7名民工因為食用野薯中了毒。

當晚8點，第一位中毒者被送到醫院急診科，當晚，他食用了薯類食品後，出現嘴唇發麻、頭暈、噁心等症狀，隨後，一起就餐的其他6名工友也被陸續送到醫院。

廣西壯族自治區龍州縣人民醫院急診科主治醫師潘海潮：

我們考慮是食物中毒，隨後立即給病人建立靜脈通道利尿解毒，有兩個症狀比較重，我們就給他馬上洗胃。

原來，他們當天在工地上挖出了一些野薯，就給煮煮吃了，隨後就陸續出現不適症狀。好在7人當晚全部治癒出院。

毒性比氰化鈉強千倍：

2人吃河豚身亡

近日，廣東省衛健委通報，今年2月，揭陽市有2人因食用河豚中毒死亡。

廣東省江門市人民醫院重症醫學科主任容永璋：

有些人以為不吃河豚內臟或者皮膚，或者經過加工就可以了，其實毒素在河豚所有的地方，包括皮膚、肌肉都會存在，分布是比較廣的。

河豚身上的毒素，毒性比氰化鈉還要強1000倍，0.5毫克就足以致人死亡，目前還沒有特效解毒藥物。

廣東省江門市人民醫院重症醫學科主任容永璋：

河豚中毒要立即處理，立即催吐，喝大量的水，而且加強排洩，使毒素儘快排除，然後儘早送到醫院搶救。

記住了

春鮮雖可口

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