冬瓜花甲湯怎麼燉最好喝（花甲冬瓜湯湯汁鮮美）

2023-05-18 05:52:03

今天小編要給大家分享的這道美食叫做花甲冬瓜湯。這是一道用花搭配著冬瓜一起製作而成的營養湯品，並且在我們的生活中，花甲和冬瓜都是非常常見的食材，花甲是一種營養特別豐富的海鮮類食材，而冬瓜，卻是營養豐富的蔬果類食材，用這兩種食材，搭配在一起確實非常的美味，而且營養非常的均衡。特別是現在到了，冬天天氣越來越冷，大家可以多喝一點熱乎乎的湯，所以今天就給大家分享了，這道花甲冬瓜湯的製作方法，感興趣的朋友可以一起來看一看。

準備食材：花甲200克，冬瓜350克，生薑適量，小蔥適量，食用鹽，食用油，白胡椒粉，料酒。

製作步驟

第一步：首先，我們把買回家的新鮮花甲，放入裝有水的容器中，然後我們再繼續加入少許的食用鹽和食用油，攪拌均勻之後，再把花甲放置一旁醃製兩個小時左右，這樣可以讓花甲裡面的沙子全部都吐出來，這樣子花甲才會清洗得更加的乾淨。

第二步：然後我們再把冬瓜去皮清洗乾淨之後，再把冬瓜裡面的白瓤去掉之後，再切成薄片，把切好的冬瓜放在盤中備用，冬瓜不能切得太厚，否則不容易煮熟，而且不容易入味，接著再把生薑去皮，清洗乾淨之後，再把生薑切成細絲，放在碗中備用，小蔥去掉根部清洗乾淨之後，再切成蔥花放在碗中備用。

第三步：接著，我們在鍋中倒入適量的食用油，用大火將鍋中的食用油燒至六成熱之後，再把切好的生薑和小蔥倒入鍋中，用大火翻炒均勻，並且翻炒出香味之後，我們再把花甲從水中撈出，衝洗乾淨之後，瀝乾水分再倒入鍋中，然後繼續用大火翻炒均勻，一直將鍋中的花甲，翻炒至開殼。如果花甲沒有張開的話不能吃，可以從鍋中挑出去。