清蒸鱈魚怎麼做好吃又簡單（清蒸鱈魚這樣做）

2023-05-09 00:32:45 1

鱈魚原產於北大西洋寒冷水域，它具有一定的保健作用。其肉可以活血祛瘀，且含豐富的蛋白質，而且是所有魚類中膽固醇含量最低的。鱈魚很多人不知道如何做，今天就來教大家一種既簡單又美味的做法：清蒸鱈魚。

食材清單

鱈魚、蔥、姜、料酒、鹽、蒸魚豉油

做法

鱈魚放至解凍後清洗乾淨備用。

放薑絲，然後鱈魚表面澆上適量料酒，醃製至少十五分鐘。

蔥切成和鱈魚差不多寬的段兒，鋪在鱈魚表面，上鍋蒸5-6分鐘以後出鍋。

蒸魚豉油澆在蒸好的鱈魚上，再將油鍋燒熱，倒入適量油燒熱至八成熟，將油澆在鱈魚上，聽到滋滋的響聲，蔥香、蒸魚豉油的香都會紛紛激發出來，至此清蒸鱈魚就做好了！

小貼士：

鱈魚一定要歷經鹽、料酒、薑絲的醃製過程後再上鍋蒸。

蒸的時間不要太長，否則魚肉會變老，以5-6分鐘為宜。

最後澆油的時候油一定要燒到一定的熱度再澆，否則香味會激發不出來。

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