五花肉這樣做香酥好吃別錯過(五花肉和它搭香軟入味)
2023-05-08 22:35:01
我發現做菜沒有靈感的時候,「隨機」是個好東西。
當然,這隻適用於有廚藝基礎的人,因為不會做飯小可愛隨機搗鼓,輕則黑暗料理,重則廚具報廢。
別問我怎麼知道的,問就是實戰經驗之談。
今天沒有靈感,所以我隨便買了點食材,隨機組合做了道——紅燒把子肉。
五花肉、雞蛋、大青椒?!
別看這個組合怪,吃過你就知道它有多美味了。
虎皮青椒蓄滿了湯汁,香軟厚實,一口下去汁水從嘴角溢出,那滋味特讓人上頭。
五花肉軟爛入味,肥肉一抿就化,多吃也不會膩,湯汁用來拌飯,我能炫個三大碗,你們也趕緊去試試吧~
五花肉、雞蛋、大青椒
蔥姜蒜、幹辣椒、桂皮
八角、桂皮、香葉、花椒
料酒、生抽、紅燒醬油
黃豆醬、清水、冰糖
一定要加這個大青椒,用油煎到起虎皮的狀態,紅燒虎皮青椒絕了!
再來煎幾個雞蛋,跟肉一起燉,吸飽了湯汁,不要太好吃了!
五花肉就選肥瘦相間的,把裡面的油給煎出來,吃起來才肥而不膩。
一定要煎到這種焦黃焦黃的樣子~
另起鍋,下煎好的五花肉和左手邊的調料,燉上個40分鐘,先把肉給燉軟爛,一定要燉的透透的,入口即化才香~
再把雞蛋和青椒放下去,繼續燜煮10分鐘。
哇這滿滿的一鍋,爽爆了!
五花肉軟爛入味,虎皮青椒一口爆汁。
這時候來上一碗米飯,澆上一勺湯,乾飯實在太幸福了!
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