粉絲怎麼泡好需要蒸多久才可以炒（泡水還是下鍋煮）

2023-05-09 11:21:43 2

導語：家常炒粉絲，第一步沒做好？難怪粉絲粘鍋還結塊，教你正確做法

不管是炒什麼菜都需要用到技巧，否則容易出現粘鍋的情況，而且口感也會受到影響，尤其是炒粉，粉絲是非常容易粘鍋、結塊的，如果沒有做好，炒的粉絲當然是會受到影響的，其實炒粉絲是很多人喜歡的，所以說與其總是去快餐店吃，還不如自己學著做，其實自己做炒粉絲的成本非常實惠，而在外面買一份少說也得十塊錢，在做炒粉絲的時候，對於應該是泡水還是下鍋煮的這一點，用了正確方法做，粉絲才會更加順滑不粘鍋，而很多人因為第一步就沒有做好，難怪會出現結塊粘鍋的情況，下面我便將正確做法分享大家。

炒粉絲的做法：

備用食材：粉絲1把，豬肉50克，香菇少許，青紅椒各1個，洋蔥半個，老抽1勺，生抽1勺，食用油少許；

製作過程：第一步，粉絲一把，將其放入在碗中，加上溫水開始浸泡，直到將粉絲充分泡發後，用清水衝洗一遍，控幹其中的水分待用，接下來洋蔥半個，將其切成小碎丁；

第二步，香菇事先放入水中將其泡發然後切成丁，青紅椒去掉根蒂後清洗乾淨切成丁，瘦豬肉一小塊同樣也要將其切成小碎丁，豬肉丁中加上生抽、食鹽、澱粉和少許的胡椒粉；

第三步，用手將其抓拌均勻後，醃製一會，待將肉醃製好之後，炒鍋中添上適量的食用油，放入豬肉開始煸炒，待將豬肉煸炒至變色的時候，即可盛出，將青紅椒放入繼續煸炒；

第四步，然後將香菇、洋蔥放入煸炒一會，將其中的香味煸炒出來後，再加上點食鹽炒勻，然後將處理好的粉絲放入鍋中，用筷子將其抖散，與所有食材充分翻炒均勻後；

第五步，將豬肉末重新放回鍋中，炒勻後加上點老抽上色，關火後撒上點蔥花即可出鍋。

小編總結：炒粉絲看似比較簡單，但實則製作也有技巧，否則粉絲的口感便會大打折扣，當然了將其中的技巧掌握好，炒的粉絲便會特別爽滑好吃，而且還不會粘鍋，很多人喜歡吃炒粉絲，但卻因為總是做不好，便會選擇在快餐店買著吃，其實並不需要，我們自己在家就可以做出好吃的炒粉絲，而且還能根據個人的口味隨意搭配食材，營養美味還健康，對於喜歡吃炒粉絲的朋友來說，非常建議可以自己學著做。