新四季網 美食白菜肉卷製作過程(手把手教你做超好吃的白菜包肉卷)2023-05-09 01:55:34 1白菜肉卷製作過程?,我來為大家科普一下關於白菜肉卷製作過程?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!白菜肉卷製作過程把豬肉打成餡,沒有就機器就用刀剁碎。把胡蘿蔔切粒,玉米剝粒,蝦皮洗淨。取一個大盆,把豬肉餡倒進去,加入鹽。料酒。生抽。白胡椒粉。白糖。澱粉和少量水。用筷子攪拌均勻。再加入薑末,蒜蓉,蝦皮。攪拌均勻。最後倒入胡蘿蔔丁和玉米粒。攪拌均勻。攪出膠質。大火,炒鍋燒水。把包菜完整剝開去除莖,洗淨。水開後,水裡放點鹽和油,再把包菜放入灼熟撈出。灼熟的包菜稍微冷卻時,攤平,葉子四分之一處放上肉餡,並且整理大小一致。先從下往上卷,再折右邊,再折左邊,最後捲起來收口朝下。卷好的樣子。把白菜卷整齊擺在碟子中。大火,炒鍋燒水,水開後放蒸架上,蓋上蓋子,蒸15分鐘。蒸好出爐後,把盤子裡的汁倒入炒鍋,加點生抽,鹽,香油,再勾薄芡,淋到蒸好的翠玉卷上。裝飾上紅椒粒。就可以開吃,趁熱吃哦。無水印,一人食,晚餐,午餐,鍋具,炒鍋,副菜,鹹,蒸,一家三口,