孜然杏鮑菇丁家常做法（好吃的爆炸的杏鮑菇炒雞丁）
2023-05-08 23:38:55 2
天氣熱，簡單快手的下飯菜比較受歡迎。今天杏鮑菇和雞胸肉搭配，加了醬料，味道香濃，非常好吃！食材處理也是非常快，不同的案板處理不同的食材，乾淨又衛生。
By 塵暁 【豆果美食官方認證達人】
用料
雞胸肉 一塊杏鮑菇 一個胡蘿蔔 一段薑片 2片料酒 2勺蠔油 2勺甜麵醬 1勺玉米油 適量清水 適量玉米澱粉 半勺鹽 2勺生抽 2勺蔥一根 一根做法步驟
1、準備食材。杏鮑菇、胡蘿蔔清洗乾淨。。
2、雞胸肉用切肉用案板，切成合適大小的塊狀。
3、杏鮑菇用蔬果案板切成丁。
4、胡蘿蔔用削皮刀削皮，然後切成丁就可以啦。
5、雞胸肉丁中加入2勺料酒去腥、1勺蠔油提鮮。加1勺鹽、半勺玉米澱粉，從摩飛刀筷砧板消毒機中取出消毒好的筷子，攪拌均勻醃製15分鐘。
6、乾淨不粘鍋中，倒入適量玉米油，下薑片爆香。倒入醃製好的雞胸肉丁，翻炒至變色。盛出備用。
7、鍋裡留底油，倒入杏鮑菇丁和胡蘿蔔丁翻炒。
8、翻炒至微微變軟，就可以倒入之前炒好的雞胸肉丁，一起翻炒了一會。然後淋入小半碗清水，攪勻。
9、加入一勺甜麵醬，攪勻。生抽2勺，翻炒上色。再來一勺蠔油，攪勻提鮮。
10、大火將湯汁略微收幹，就可以關火裝盤啦。
11、撒上蔥花裝飾。開吃！好吃又下飯的杏鮑菇炒雞丁就做好啦！
12、成品
13、成品
小貼士
1、雞肉和杏鮑菇要分開案板切哦！乾淨又衛生。 2、筷子是經過烘乾殺菌消毒過的，直接使用就可以啦！ 2、甜麵醬一定要加，醬香味比較濃，非常好吃！
雞胸肉的飲食禁忌
芹菜、李子、兔肉等
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