炒合菜怎麼做（和飯店大廚相比）
2023-05-09 00:00:30 1
夏日裡喜歡吃點清淡的，偏愛這道菜
By 青蘋果薄荷
用料
豆芽 200克韭菜 1把胡蘿蔔 半根蒜 兩瓣香蔥 一小根做法步驟
1、準備好所用食材。洗乾淨
2、韭菜切段，胡蘿蔔切絲
3、起鍋燒油，炒香蔥蒜，幹辣椒和花椒
4、加入胡蘿蔔絲翻炒，炒出胡蘿蔔素
5、加韭菜，豆芽翻炒
6、加耗油，生抽，少許鹽，雞精快速翻炒出鍋
小貼士
豆芽韭菜都是很容易熟的，大火快炒
豆芽的營養功效
綠豆芽所含的能量很低，卻含有豐富的纖維素、維生素和礦物質，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。從營養學的角度看，綠豆芽的熱量很低，每100克綠豆芽僅含8卡路熱量，而其所含的豐富的纖維素卻可促進腸蠕動，具有通便的作用，這些特點決定了綠豆芽的減肥作用。
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