涼拌豬頭肉吃起來肥而不膩（正宗的四川涼菜涼拌豬頭肉）

2023-05-08 20:47:52

導語：唯美食不可辜負的小編準時上線打卡今天的美食食譜了。非常感謝各位朋友們，能夠一如既往地支持小編，有了你們的支持，小編才會更加的有動力。話不多說，下面正式開始今天的分享。在小時候逢年過節或者是辦酒席，一般都會有三道涼菜。蒜香味的蒜泥白肉。和醬香味的涼拌雞。可以說這是小編小時候的記憶。今天要分享給朋友們的就是涼拌豬頭肉。希望能在節日家宴上，驚豔家人。正宗的四川涼菜涼拌豬頭肉，這樣做更香更下飯，大口大口吃更過癮！

美食名稱：涼拌豬頭肉。

涼拌豬頭肉準備的食材：300克豬頭肉。四根芹菜莖，花椒麵，兩根大蔥白，雞精，鹽，保寧醋，紅油，小磨香油，生抽，花椒油。

涼拌豬頭肉具體的做法：

第一步，首先準備好以上所有的食材，以上需要準備的食材在生活中，是非常常見的，所以準備起來應該是不難的。接著把滷豬頭肉切成均勻的薄片，然後再把芹菜，蔥白切成馬耳朵的形狀，再把三瓣蒜壓碎，再放入一勺鹽，再加入30克水對成大蒜水，接著再把豬頭肉放入在一個大一點的容器裡，依次加入芹菜，蔥白，基金，花椒麵，生抽，香油，花椒油，紅油，醋。

第二步，最後快速的把豬頭肉攪拌均勻，一定要多上下翻動幾次，這樣才能更加均勻的入味，然後我們就可以裝盤了。在裝盤之前撒上一點白芝麻點綴一下就可以了。

當然，在製作這道美味的過程中，用這個方子還可以用來滷肉，滷肘子，剔骨肉等等，如果是白水煮過的話，記得適量的放一些鹽。最後涼拌肉類最好是用釀造醬油。生抽有一點偏甜。促建議用保寧手工醋。紅油不要太辣的，要香一點的。正宗的四川涼菜涼拌豬頭肉，這樣做更香更下飯，大口大口吃更過癮！

以上就是小編為朋友們整理的這道正宗的四川涼菜涼拌豬頭肉的具體做法。感興趣的朋友們不要錯過了這一道美味。正宗的四川涼菜涼拌豬頭肉，這樣做更香更下飯，大口大口吃更過癮！如果朋友們在製作的過程中遇到什麼問題，可以直接在下方評論區留言，小編將準時為朋友們進行交流溝通。同時，想了解更多美食資訊的朋友們，歡迎關注小編的百家號，小編將繼續為朋友們更新更多的美食食譜。最後，祝朋友們生活愉快！我們下期不見不散!