1分鐘簡單學會雞蛋芝士土豆餅做法(好吃又好做的早餐新花樣)
2023-05-14 22:34:16
⚬ 營養豐富的快手早餐餅。
食譜作者@haiven-簡單美食:
「此款土豆雞蛋餅和之前的土豆胡蘿蔔絲餅做法基本一致,只不過是配料比有點不同,本次用的是澱粉,而且量也少了一些,吃起來更有土豆和胡蘿蔔絲的味道。」
「超讚!!!!」(廚友@啊Poyee)
「加入澱粉的口感,比加入麵粉的口感更好、更香。
我還給土豆絲和胡蘿蔔絲中加了蠔油1勺。味道更香美!」(廚友@張鋅悅子)
「加了火腿更好吃!」(廚友@下廚房用戶_3cq2c:
「很容易做,很好吃~」(廚友@不怎麼愛吃的吃貨)
「味道不錯,好看又好吃。」(廚友@雪沐晴晚)
「又好吃,又簡單,加了一點辣椒粉。」(廚友@暖爸要做菜)
食譜作者@haiven-簡單美食:
「迫不及待的想吃有沒有~」
快手早餐餅| 土豆雞蛋餅
食譜作者:balala的小廚房
用料
土豆 3-4個
胡蘿蔔 1根
雞蛋 3-4個
澱粉(或麵粉) 1大勺, 約20克
鹽 1勺
胡椒粉 少量
蔥花 適量
*土豆和胡蘿蔔絲沒有特定要多少,可以適當的控制,比例大概為2:1,雞蛋具體要多少個要看你做的餅的大小,餅做的大就少用些雞蛋。
做法
1. 把土豆、胡蘿蔔切絲(土豆儘量切細一點,這樣煎的時候更快。也可以用切絲工具切),加1勺鹽,抓拌均勻,醃3分鐘。
2.加清水清洗一遍,控幹水分。
3. 加1大勺澱粉、少許鹽、胡椒粉調味,加一把蔥花攪拌均勻,要比較稠有一定粘性。
把土豆絲攪拌成稠稠的糊狀是煎餅成形的關鍵,新手可以適當多加點粉,更有利於成形。
4. 鍋中刷一層油,先不開火,把土豆絲放進去,整理出鳥窩狀(這樣能較好的整理成圓形,做出的餅才更圓更好看。)
開火加熱,然後在餅中間打入一個雞蛋,中小火慢煎。
煎餅的時候火要小一點(且油不能太少),不然外麵糊了內部還沒有熟,不過也可以把餅整理成比較薄一點(用電餅鐺更易一起熟,用平底鍋煎若是控制不好火候,可在晚些時候再放雞蛋)
5. 雞蛋煎到定型後,再翻一面,兩面都煎到金黃煎熟,出鍋裝盤。
也可切開擺盤。
太好看了,迫不及待的想吃有沒有。
食譜作者:haiven-簡單美食
「用簡單的方法做簡單的美食」
做過的人說
張鋅悅子:
我還給土豆絲和葫蘆卜絲中加了蠔油一勺。味道更香美!
咖啡小白不愛吃:
好吃