肉末蒸鵪鶉蛋怎麼做最好（一口新年味全家享佳味）
2023-05-14 16:54:32 1
分享一道家人孩子都愛吃的家常快手蒸菜，做法簡單又營養豐富，喜歡的小夥伴們趕緊試試吧！
By 月色家的小廚房 【豆果美食官方認證達人】
用料
鵪鶉蛋 7個豬肉餡 150克小蔥 1根胡蘿蔔 半根姜 3片生抽 2勺料酒 1勺蠔油 1勺蛋清 2勺花椒粉 1丟丟鹽 適量蕃茄醬 半勺枸杞 7粒做法步驟
1、首先備齊所有的食材。
2、豬肉餡放入大一點的碗裡。
3、加入蛋清。
4、加入料酒。
5、加入生抽。
6、加入蠔油。
7、加入花椒粉和適量的鹽，加入切碎的蔥薑末。
8、順時針方向攪拌上勁。
9、胡蘿蔔切片，碼放在盤中。
10、攪拌好的肉餡，搓成小圓球放在胡蘿蔔上面，用手指按壓出小坑。
11、打入鵪鶉蛋。
12、鍋中倒入適量清水燒開，放入蒸鍋。
13、大火蒸12分鐘左右，倒掉湯汁（如果肉丸搓的大，就要多蒸幾分鐘喲）
14、鍋中倒入少許清水，加入半勺番茄醬和1勺生抽，適量水澱粉燒開煮至濃稠關火。
15、把湯汁澆到鵪鶉蛋肉末上，撒上少許蔥花和枸杞即可開吃，誘惑到你木有。
16、好吃又下飯下酒，蒸的做法是少油，又保留了食材的原汁原味，關鍵是做法巨簡單喲，你get到了嗎！
鵪鶉蛋的營養功效
1.治療疾病：鵪鶉蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用。
2.健腦：鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。
3.預防過敏：吃鵪鶉蛋能預防因吃魚蝦發生的皮膚過敏、風溼疹、嘔吐以及藥物性過敏症。
4.緩解失眠：常食有緩解失眠、神經衰弱、多夢等症狀。
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