肉龍哪裡最好吃(迷倒全家的肉龍)
2023-05-14 07:51:33
閨女跟他爸都想吃肉龍,這個吃著很好吃,安排!!!
By 夢之瑄1
用料
中筋麵粉 500g水 260g酵母 4g豬肉 500g大蔥 160g鹽 2小勺醬油蠔油 2湯匙料酒 1勺雞精 2小勺五香粉 1小勺香油 1小勺食用油 50g做法步驟
1、麵粉加水加酵母活成麵團,進行一發! 豬肉餡加鹽料酒老抽蠔朝一個方向攪至上勁,分次加入大料水(蔥姜花椒八角加水泡)調成餡料,最後撒上食用油鎖住水分! 麵團一發麵包機發酵一小時即可! 擀成長方形大片,把肉餡均勻抹在面片上,捲起,接口處封緊,成環形!
2、籠屜有多大,就整多大圓,用刮刀表面壓出印(不是切斷,是分割印) 兩條線中割口,放入鍋中進行二次發酵半小時(鍋中放熱水,發的會快點,記住不是開水) 二發完成後,籠屜拿下來,鍋中水燒開後放入籠屜,蒸20分鐘,悶三分鐘出鍋
3、出鍋後倒扣,去籠布,放置溫熱即可切塊食用!!
4、擀的薄了,不影響美味!!
小貼士
發麵一定要到位!!
中筋麵粉的營養功效
養心、益腎、除熱、止渴
主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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