新四季網 美食怎樣清燉排骨和香菇好吃(大廚不會告訴你的香菇排骨小竅門)2023-05-15 00:35:53 1怎樣清燉排骨和香菇好吃?,接下來我們就來聊聊關於怎樣清燉排骨和香菇好吃?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!怎樣清燉排骨和香菇好吃幹香菇衝洗乾淨後用熱水泡發,排骨斬塊溫水洗淨泡十分鐘,讓血水滲出,也可以用開水氽一下,我不喜歡汆燙,那樣不容易入味。鍋中放少許油爆香花椒和薑片放入排骨和生抽翻炒,大概兩三分鐘後再加水沒過排骨燒開,趁這個時間可以把泡好的香菇去根,大塊的切小,泡香菇的水不要倒掉,等會兒可以加在排骨裡水開後濾去花椒粒,繼續燒至水分收至一半,加入泡香菇水將排骨帶湯汁倒入砂鍋大火燒開半開鍋蓋燜煮30分鐘左右下入香菇繼續小火燜煮20分鐘後大火收汁香噴噴的香菇排骨就可以上桌了,