寒冷雨天美食（朋友買來一套豬下貨）

2023-05-15 01:26:41

導語：下雨天，朋友買來一套豬下貨，鮮香美味，好吃都是硬貨，喝著酒朋友們都吃美了！大家好，我是愛做飯的玲子，一位熱愛美食，享受烹飪的山東大妞。玲子與大家分享美食，用簡單的食材烹飪家常菜，用家常做法讓樸實的菜餚給大家帶來家的味道。平時再忙也要好好吃飯哦~人間煙火氣，最暖心意，你知否？

下雨天，朋友買了一套豬下貨。老公的朋友們不上班一起回到我們老家，幫忙收拾老家的房子，由於老房子我們家都是對外出租，每一個房客走之前都會把房子收拾的乾乾淨淨的。但是房子是我們結婚的時候收拾的，窗戶和門都是木頭的，打算這次一起都換上鋁合金的門和窗。還有一些平房漏雨的地方需要用水泥補一下，所有把公公婆婆，叔叔和嬸子一起叫過來幫忙。打個零扎什麼的，這樣幹得快一些。

朋友來之前去買了一整套的豬下貨，說好幹完活帶著他們一起去飯店吃飯，朋友們都不去飯店，說上飯店吃不好，不如在家吃，去飯店吃飯花費太多還吃不好；必須給朋友們安排好，所以給他們安排上這一套豬下貨。一聽是整套豬下貨，都在說這個安排得好，都是硬貨，太棒了！

將買回來的整套豬下貨，豬頭、豬蹄、豬耳朵，豬舌頭放入一個盆裡，再把豬腸和豬肚放一個盆裡，豬肝和豬肺分別各放一個盆中，分別倒入清水，先浸泡20分鐘。

先將浸泡好的豬頭和豬蹄上面的絨毛用小刀給它挎去，再給它清洗乾淨。把他們一起放入鍋中，加入適量的清水，滿滿一大鍋呀，在放入適量的料酒，用大火先把鍋燒開，開鍋以後，撇去上面的浮沫，再給它撈出來，洗淨他們表面上粘的浮沫。

再把洗乾淨的豬頭，豬蹄，豬耳朵，豬舌頭一起放入鍋中，一次加夠清水，放入一點料酒，鹽，生抽醬油，花椒粒，八角，桂皮，香葉，蔥段，薑片，大火把它煮開，再煮2個小時左右。

將豬肺裡灌入清水，看著這個肺鼓鼓的，再把裡面的清水劑出來，按照這個步驟操作3到4次就可以了，再給它清洗乾淨，上鍋煮熟就可以享受美食啦！

把浸泡好的豬肝給它清洗乾淨，洗淨它裡面的血水；再放入鍋中給它焯水，；再把焯水的豬肝裡加點料酒，蔥段，薑片，大火把它燒開以後，再煮30分鐘，時間到了就把它盛出來，這個時間剛剛好，鮮嫩鮮嫩的。

將浸泡好的豬大腸裡放入適量的玉米面，使勁地揉一揉，這樣能把大腸表面的粘液都粘下來，揉搓大約15分鐘左右，再給它清洗乾淨，大腸裡面的油也要揪一揪，喜歡吃這個大腸味道的也可以不要揪哈！個人喜歡還是揪下來好一點，自家人吃得這樣放心。把豬大腸洗乾淨以後，上鍋焯水，焯水的大腸再次洗乾淨以後，再放入鍋中，加入適量的清水，放入一點鹽，生抽醬油，蔥段，薑片，八角，桂皮，香葉大火燒開後，把火轉成小火慢慢的在煮40分鐘左右，再燜20分鐘，時間到了再把煮熟的大腸盛出來。