家庭特色美食做法大全竅門（香到骨子裡的宅家神仙吃法）
2023-05-14 23:46:44
媽媽做的美食可以說是最難忘的味道！好吃到呱呱叫的麵條、排骨、炒菜還有燉湯，宅家期間還不學著做起來～喚醒沉睡的味蕾！
椒鹽蒜香排骨無敵香，連邊角都焦香酥脆，裡面肉嫩多汁香到骨頭裡了！
食材：排骨 900g、姜蒜，椒鹽、辣椒麵，澱粉
做法：
1.排骨洗淨瀝千水分加入2勺蒜末 、1勺薑末、1勺料酒 、1勺生抽 、1勺老抽、1勺蠔油、半勺鹽和黑胡椒、一勺澱粉抓勻醃製2小時入味。
2.醃製好的排骨擺好在空氣炸鍋炸籃上，調整溫度和時間，200度 25分鐘即可，中途不用翻面烤好撒上辣椒麵和椒鹽就可以吃！
說起拌麵，每個人一定都有一款屬於自己童年的番茄拌麵！酸酸甜甜，醬香濃鬱～
食材：番茄2個、肉沫200g，蔥、蒜
做法：
1、鍋中油燒熱加入肉沫炒變色，放入蔥蒜炒香。接著加入番茄丁炒軟出汁，加2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、少許鹽和糖、1勺番茄醬炒勻。
2、煮開淋入半碗水澱粉煮濃稠，麵條煮熟撈出放碗中，放肉醬、蔥花拌勻即可。
媽媽做的飲品勝過一切奶茶！養生又美味！建議女生們都把奶茶換成這個，臉色暗黃女孩子一定要多喝它！這一碗簡直勝過十張面膜～
食材：銀耳、枸杞、紅棗、冰糖
做法：
1、鍋中放入適量清水，放入銀耳紅棗煮十分鐘，加入枸杞冰糖再煮三分鐘。
2、加入一瓶純牛奶，煮開關火即可。
濃濃的奶香搭配出膠的銀耳，比奶茶還要好喝！平時加班想喝它把它放入燜燒杯中加入熱水燜40 分鐘就可以～工作養生兩不誤！
04媽媽的拿手涼菜——麻醬寬粉媽媽最拿手的麻醬寬粉做法分享給大家！好吃到舔碗底了，不好吃算我輸～
食材：寬粉、黃瓜、香菜
做法：
1、調醬汁:碗裡放入白芝麻、蒜沫、辣椒麵、蔥花、兩勺生抽、一勺醋、1勺蠔油、兩勺芝麻醬、半勺白糖攪拌均勻。
②水開寬粉煮熟撈出過一下涼水，擺上香菜碎、黃瓜絲、倒入調好的醬汁，拌均開吃吧！
05 媽媽的拿手拌飯——鵪鶉蛋滷肉飯這個鵪鶉蛋滷肉飯真的太香了！五花肉皮香肉糯，搭配入味的滷鵪鶉蛋，可以吃兩碗米飯，嗚嗚太下飯了！
食材：五花肉、鵪鶉蛋、洋蔥、冰糖、蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉
做法：
1、鍋中放五花肉下鍋，炒至兩面金黃撈出，鍋裡留油加入冰糖小火炒至棗紅色，倒入五花肉翻炒上色。
2、加入一勺料酒、兩勺生抽、一勺老抽、蠔油放入蔥姜香料，倒入開水沒過食材，倒入洋蔥碎，大火煮沸轉小火燉 30分鐘收汁即可！
竟然能做出如此水嫩多汁的雞翅！而不是柴柴的那種，關鍵是外皮還是焦香焦香的！
食材：雞翅8個、檸檬1個、姜3片
做法：1、雞翅兩面改花刀，加入薑絲，兩勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺蠔油、少許鹽和黑胡椒、半勺糖抓勻醃製4小時。
2、空氣炸鍋先鋪一層去籽檸檬片，放上醃製好的雞翅，水箱加入100ml純淨水，雞翅嫩烤模式先烤15 分鐘，翻面繼續烤5分鐘即可~
水煮的湯圓我真的沒吃幾個就覺得膩了！這樣壓扁煎一下的湯圓，撒上豆漿粉，紅糖汁外酥裡爆漿的，這不就是湯圓餈粑嗎～
食材：龍鳳湯圓一包、豆漿一袋、紅糖 50g
做法：鍋中放少許油，當湯圓滾幾下，放入少許水燜會兒，用鏟子壓扁一些，煎至兩面微黃~
適合夏天喝的青檸青提果酒，顏色也太適合夏天啦！酒香濃鬱，醇香爽口，微醺不醉人，做法簡單，喜歡的一定要試一試！
食材：青提300g，青檸1個、冰糖100g、糧食酒泡果酒專用酒
做法：
1、青提青檸用鹽洗淨，擦乾水分，青提對半切開，青檸切片。
2、準備一個乾淨無水無油的玻璃罐，放入一層青提一層冰糖青檸，再放一層青提，冰糖青檸疊加，倒入糧食酒，蓋上蓋子放陰涼處，密封保存一個月即可！
本期推薦的媽媽拿手絕活，可以囊括一天的吃吃喝喝～宅家的朋友們可以和家人一起籌備製作喲，享受美食的同時也能重溫家庭的幸福氛圍！建議先收藏～
（來源：西柚的美食廚房）
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