紅燒巴沙魚柳最簡單做法（小炒巴沙魚柳）
2023-05-14 08:18:39 3
作者：上官芸萱
用料
巴沙魚片 一塊
紅椒 少半個
麥芹 適量
生薑 一小塊
普通麵粉 適量
雞蛋 一個
食用油 適量
鹽 一大勺
黑胡椒粉 適量
料酒 一勺
五香粉 適量
白糖 少許
味極鮮 一勺
做法步驟
1、清洗乾淨巴沙魚片，一切為二。
2、再全部切成長條狀。
3、放入半勺鹽，一勺料酒和適量黑胡椒粉拌勻。
4、放入保鮮盒，在冰箱冷藏醃製一小時以上。
5、準備紅椒、麥芹和生薑，洗淨切絲。
6、取一個雞蛋和適量麵粉備用。
7、麵粉中加清水攪拌成麵糊，再放入全蛋液和五香粉拌勻。
8、取出醃製好的巴沙魚柳，放入蛋糊中裹一層。
9、放入適量油開中火燒到七成熱，開始炸魚柳。
10、炸制金黃色後撈出。
11、炒鍋倒一點油，大火爆炒紅椒、麥芹和薑絲。
12、隨後放入少許白糖、半勺鹽一起翻炒。
13、再放入魚柳，轉中火來回搖晃鍋入味。
14、不停搖晃直至沒有水分關火。
15、裝盤成品，看起來色香味十足。
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