兒童蒸菜食譜大全集（秋天多給孩子吃蒸菜）
2023-05-14 11:02:33 1
大家好，這裡是小慧今天說美食，秋天這個季節是孩子長高的黃金季節，家長在日常飲食中要注意了，少給孩子吃油炸油膩的食物，小慧給大家推薦6道蒸菜，清淡少油蒸一蒸更健康，做法簡單，營養又美味，孩子愛吃長得快，小慧將六道蒸菜的家庭簡單做法，做法給大家整理在了下方，大家學會了有時間給孩子在家做一下吧！
一、玉子豆腐蒸蛋
1、準備食材：玉子豆腐、雞蛋、小蔥、裡脊肉、生薑、料酒、黃豆醬、蒸魚豉油
2、玉子豆腐蒸蛋的做法：
（1）玉子豆腐切片，小蔥切圈，生薑切末。
（2）調肉餡：碗中放入肉末，加入適量的料酒、生薑、蒜末、黃豆醬攪拌均勻。
（3）盤中均勻地擺入一圈玉子豆腐，中間放入調好的肉餡，再打入一枚雞蛋。
（4）鍋中倒入適量的清水，隔水蒸15分鐘左右，關火出鍋淋上蒸魚豉油。
（5）再撒上適量的蔥花點綴一下，淋上一勺熱油，激發出香味即可開吃了，做法簡單滑嫩鮮美，營養又健康，孩子喜歡吃！
二、粉蒸茼蒿
1、準備食材：茼蒿、蒜瓣、白芝麻、食鹽、香油、麵粉、生抽、蠔油、油潑辣子
2、粉蒸茼蒿的做法：
（1）茼蒿去根部，用鹼面清洗，乾淨切成段，蒜瓣剝皮切成末備用。
（2）茼蒿放入碗中，加入適量的食鹽和玉米面粉，戴上一次性手套抓拌拌均勻。
（3）鍋中倒入適量的清水煮沸，隔水大火蒸5分鐘左右，至熟透關火出鍋即可。
（4）調料汁：碗中加入適量的蒜末、白芝麻、食用鹽、生抽、蠔油、香油、油潑辣子、適量的水，用筷子充分攪拌均勻即可。
（5）然後可以將料汁淋入茼蒿上面，再淋入一勺熱油激發出香味即可，清爽可口，而且營養豐富，蒸著吃更健康，老少皆宜！
三、蝦仁蒸蛋
1、準備食材：基圍蝦、小蔥、雞蛋、食鹽、料酒、生抽、陳醋、香油
2、蝦仁蒸蛋的做法：
（1）基圍蝦去頭去殼，挑去蝦線，清洗乾淨，小蔥剝皮切成蔥花備用。
（2）醃製大蝦：洗淨的蝦仁放入碗中，加入適量的料酒、食鹽、薑片、蔥段抓拌拌均勻，醃製15分鐘左右入味備用。
（3）鍋中倒入適量的清水煮沸，下入醃製好的蝦仁，焯熟撈出來瀝乾水分備用。
（4）碗中打入兩枚雞蛋，再加入適量的食鹽、料酒、水用筷子充分攪拌均勻。
（5）然後用勺子撇去蛋液表面浮沫，蓋上一層保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔。
（6）鍋中倒入適量的清水煮沸，隔水蒸6分鐘左右，再放入蝦仁繼續蒸5分鐘。
（7）配料：蒸至食材定型熟透，關火出鍋淋入適量的生抽、陳醋、香油調味。
（8）再撒上適量的蔥花點綴即可，做法簡單蝦仁鮮美，雞蛋嫩滑可口，老少皆宜！
四、雞蛋肉卷
1、準備食材：雞蛋、食鹽、生抽、胡椒粉、料酒、生粉、蠔油、生粉、小蔥、蒜瓣、生薑、胡蘿蔔、裡脊肉、白胡椒粉
2、雞蛋肉卷的做法：
（1）小蔥切蔥花，裡脊肉洗淨剁成肉餡，生薑蒜瓣剝皮切末，胡蘿蔔去皮切剁碎。
（2）調肉餡：碗中放入肉餡，打入一枚蛋清，加入適量的食鹽、生抽、蠔油、白胡椒粉、生粉、料酒、蔥、姜、蒜末、胡蘿蔔碎用筷子充分攪拌均勻，成肉餡備用。
（3）碗中打入兩枚雞蛋攪散，鍋中倒入適量的油，油熱後倒入一勺蛋液，小火慢煎至成一層薄薄的餅狀，依次攤好其它蛋液。
（4）然後去一張蛋皮，上面放入適量調好的肉餡，捲起來依次做好。
（5）卷好後依次擺入盤中，包上一層保鮮膜，扎幾個小孔，水開隔水蒸15分鐘。
（6）蒸至食材熟透，關火出鍋，再切成小段，即可開吃了，蛋皮鮮香軟嫩，肉餡口感緊實，清淡鮮美，大人小孩都喜歡吃！
五、清蒸魚
1、準備食材：新鮮魚、小蔥、生薑、食鹽、蒜瓣、料酒、生抽、蠔油、食鹽
2、清蒸魚的做法：
（1）新鮮魚去除內臟清洗乾淨，表面劃幾刀方便入味，小蔥切絲，生薑蒜瓣切末。
（2）盤中擺入處理清洗乾淨的魚肉，加入適量的料酒、食鹽、生薑、蒜瓣。
（3）鍋中倒入適量的清水煮沸，水開後隔水蒸8到10分鐘左右蒸熟關火。
（4）調碗汁：碗中倒入適量的蠔油、生抽、食鹽、陳醋、白砂糖用筷子拌勻。
（5）然後將調好的料汁淋在魚上面，再擺入蔥絲，淋上一勺熱油，激發出香味，即可開吃了，魚肉鮮嫩可口，一點也不腥！
六、粉蒸肉
1、準備食材：雞胸肉、蔥姜蒜、料酒、生抽、蠔油、辣椒粉、食鹽、米粉
2、粉蒸肉的做法：
（1）雞胸肉洗淨切成肉塊，生薑小蔥切好。
（2）醃製雞胸肉：雞胸肉放入碗中，加入適量的生薑、蒜末、料酒、生抽、蠔油、辣椒粉、食鹽抓拌均勻，醃製20分鐘備用。
（3）取出醃製好的雞胸肉，再均勻地裹上一層米粉，均勻地擺入盤中。
（4）鍋中倒入適量的清水煮沸，隔水蒸30分鐘左右，蒸至食材熟透入味。
（5）關火出鍋取出來，再撒上適量的蔥花點綴一下即可開吃了，雞胸肉鮮嫩可口，軟糯鮮香，做法簡單，孩子喜歡吃！
以上六道家常蒸菜的做法，朋友們學會了給孩子安排上吧，大人小孩都喜歡吃！
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