板慄怎麼樣才可以快速剝(板慄好吃殼難剝)
2023-05-14 11:26:11
板慄好吃殼難剝,教你如何快速剝出完整的板慄
「七月楊桃八月楂,九月慄子笑哈哈」,現在正是板慄收穫的季節,城裡菜市場上各個攤位都在賣板慄,大街小巷都能聞到炒板慄的香味,特別誘人。
在我們老家,門前屋後的板慄多為自家種的樹,或自然生長的板慄樹,沒有嚴格的管理,基本上是「靠天收」,今年的板慄收成很不錯,人們將板慄打回來,放在院子裡曬幾天後,刺球就會裂開,板慄就自然脫離了。
板慄的吃法有很多,燒肉、燒雞、煲湯、炒蒸烤都可以,生板慄吃起來脆爽甘甜,熟板慄粉糯香甜,軟軟的,非常可口,無論哪種吃法我都很喜歡。
板慄好吃,但硬硬的殼難剝,下面小編教大家怎麼輕鬆剝出完整的板慄。
一.如何剝出完整的熟板慄
步驟1.準備好慄子洗乾淨,擦乾水分,將慄子放在案板上,用刀切一個口子(注意:切慄子的時候,防止菜刀打滑,切到手指,手不要放在板慄上,慄殼比較硬,需要瞬間用力切進去)
步驟2.將慄子切口朝上,放入盤中,將盤子放在電飯鍋的蒸架上
步驟3.米飯煮熟,板慄也熟了
步驟4.蒸熟的板慄,剝殼很簡單,一掰就開了,吃起來特別過癮
步驟5.慄仁金黃綿糯,一口一個,好吃的根本停不下來,如果你想吃糖炒板慄,第一步一樣,將慄子切開口子,加少許清水燜煮,再加冰糖翻炒即可。
二.如何剝出完整的生板慄
步驟1.左手拿穩慄子,右手拿起剪刀,剪開板慄的底部,將外殼剪開
步驟2.去殼的板慄放在開水中浸泡三分鐘,板慄的一層衣就會很容易脫離
步驟3.趁熱剝,涼了就不好弄
步驟4.看圖很容易剝掉慄衣,而且味道不變,燒肉、燒雞都很好吃
慄子美味又營養,而且拿來燉肉燉雞也相當美味哦,如果你還在為去慄子殼煩惱不已,不妨試試這種方法吧!
秋沒有板慄,就如春沒有野菜,夏沒有涼瓜,冬沒有烤番薯。此等空虛,山珍海味也填補不了的,大家好好享受這個季節的美食吧。
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