貴州銅仁米豆腐製作全過程及配方（貴州銅仁江口米豆腐）

2023-05-14 16:06:18

『 老婆在貴州那邊網購的米豆腐，拿到手就發現跟宜昌的米豆腐特別相似，也許都是「傳統的配方」？

剛剛特意打開淘寶搜索，果然，貴州銅仁江口米豆腐，響噹噹的招牌啊！現在網購真是太方便了，強烈推薦大家買來嘗嘗。 』

▼ 醬燒米豆腐。 我的拿手菜，哈哈！其實米豆腐拿到的時候，發現包裹裡有賣家配送的涼拌調味料，我給扔了，主要是姑娘最愛吃這種紅燒的做法，並且涼拌料太辣（不辣估計也不過癮）。剛剛上網查過，貴州和四川那邊，都喜歡涼拌米豆腐，口感想來是非常不錯的，下次我也試試看。

米豆腐含有多種維生素，能預防和治療大腸癌、便秘、痢疾、小腸串氣，有助於減肥排毒，美化皮膚，養顏美容，保持青春活力;具有清熱敗火,解渴爽口等作用，夏日更兼清熱解暑、解饞、解困、提神、消暑等作用。

米豆腐是一種弱鹼性食品，吃鹼性食品可保持血液呈弱鹼性，使得血液中乳酸、尿酸等酸性物質減少，對尿酸偏高的人群更有較好的作用，還能防止乳酸、尿酸在血管壁上沉積，因而有軟化血管的作用，故有人稱鹼性食物為「血液和血管的清潔劑」。

▼ 六頭鮮鮑煮汕頭墨魚丸。 今天琢磨的新菜，一道大硬噢！ 像這種優質的食材還真沒任何烹飪技巧，清水加幾滴油，扔幾片姜，水燒開，先把焯過的鮑魚放進去中小火燉半小時左右，然後大火衝滾，把蘿蔔絲和墨魚丸入內，大火煮至黑魚丸完全浮起，搞定，加少許鹽，適量胡椒粉調味即可。

鮑魚越嚼越香，墨魚丸更是一家人的最愛，不解釋。

黑點點是黑胡椒粉，大家做的時候可以用白胡椒粉替代。對了，手邊如果沒有墨魚丸，也可以直接用蘿蔔絲這樣清燉鮑魚，一樣美味，吃肉喝湯，湯超級鮮甜。

▼ 清炒萵苣片。

▼ 哈爾濱紅腸拼盤。 左邊的是鵝肝腸，右邊兒童腸。說實話，鵝肝腸我吃不太習慣，但老婆孩子超愛，可能孩子遺傳了她老媽的口味吧！

『 誰說上了四十就不勇 四十歲就像一條活龍 』

感謝您關注：江城潮爸頭條號 。 其實關不關注並不重要，我是一個全職家庭煮夫，但我肯定不靠寫這些東西賺錢。分享美食是一件非常正能量的趣事，並且我每天都在呼籲身邊的朋友，包括網友們，在時間允許、條件允許的前提下，儘量選擇回家吃飯，少吃外賣。這是我的真心話。當然了，我個人的力量太過於渺小，這種呼籲聲能夠聽到並願意接受的好友，真的是緣份。

不管怎麼說，但願這些寫得比較粗糙、但足夠簡單明了的菜譜，能給您的廚房日常和買菜選擇帶來一點幫助，那我就很開心了。每一個字、每一張圖片，都是我親手敲打和上傳的，我沒有什麼助理、小編，所以言詞不妥之處，請好友們多多諒解。更多家常菜做法，在我的私人菜譜（搜：江城潮爸美食會）裡還有幾百道，如果找不到相關菜的做法，您也可以隨時發個私信給我，一定知無不言。