茯苓可以和哪些食材搭配煮粥（煲湯加它不僅祛溼還助眠）

2023-05-14 11:42:43 4

本草講解

廣東的主婦煲湯很喜歡加茯苓，有的是那種有稜有角的茯苓塊，也有捲成一張小紙條的茯苓卷。茯苓的「知名度」很高，因為它不僅能化溼，還能健脾，最符合日常的養生需要。現在接近年底，很多上班族都在衝業績和進行年終總結，壓力也比較大，很多人會出現失眠的問題。同時，因為降溫和忙碌的原因，大家的外出運動自然也減少了，溼氣也容易內生。而茯苓除了可以利溼，本身就有一定的安神助眠功效，有相關困擾的讀者不妨試一下。

原理

有句唐詩叫做「碧松之下茯苓多」，茯苓本來就是長在松根上的真菌菌核。古人認為，在松樹被砍伐後，蓄積在松根裡的清氣無法上行，就像地面的泉眼被堵住了一樣；不能上湧的「泉水」總要找個去處，於是便會向下凝結為茯苓。正因為來源於清氣，茯苓雖然長在土裡，但一點腥味也沒有，反而味淡似清粥，故有「升清降濁」的作用。所謂「升清降濁」，是指茯苓能引人體水液中潔淨的部分上供，同時促進汙濁的「廢水」排出，簡直就是本草版的「淨水器」，用途非常的廣泛。

功效

茯苓的用途廣，功效也很多，但它有個用途是老百姓很少知道的，就是能夠安神助眠。茯苓有一樣衍生品，叫做茯神，也就是菌塊裡直接包著松根的部分。自古以來，它就被認為有「安魂定魄」的作用，也就是能夠「安定心神」，故名茯神。其實，茯苓本身就有類似功效，能通過「降濁」而引陽氣下潛。在晚上失眠的時候，有些人會發現自己只要起床小便，就會產生一些睡意，繼而入眠。這是因為，失眠的時候，心神往往是躁動不安的，就像一鍋燒開冒泡的水，而茯苓通過利尿排出一部分「濁水」，使得沸騰的水逐漸平靜下來，人便能逐漸入眠。因此，茯苓在利尿排溼的同時，也能通過「降濁」安神而改善睡眠情況。