蒜泥茄子的簡單做法（教你做家常老北京蒜泥茄子）
2023-05-14 23:38:04 3
老北京蒜泥茄子戓者你會說，蒜香茄子處處皆有，能有什麼不同？清蒸茄條搭上蒜泥涼拌，別是一番滋味。
300克（2根）茄子，30克蒜泥，20克熟白芝麻，15克香菜碎
35克芝麻醬，鹽、雞粉各1克，2克白糖，10毫升生抽，5毫升芝麻油
烹飪步驟
茄子屬於寒涼性食物，夏天食用有助於清熱解暑。另外它還有控制血壓、保護血管的作用，可經常食用以維持健康，預防疾病。如果覺得自己上火，可以將茄子和苦瓜同食，涼拌或炒食，可起到清心明目、降火的作用。這道老北京蒜泥茄子，醬汁特別用了蒜泥和芝麻醬，拌上茄子食用，味道愈加醇香濃厚，讓人回味無窮。
製作小貼士茄子蒸熟後可以撕成絲，這樣拌醬汁時會更入味。
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