廣州7間最正宗炭爐羊肉煲店（廣州這家經典的清湯羊肉煲）

2023-05-15 02:20:45 3

到了冬天，就會越發想吃一些暖胃的美食。而在廣州，冬季裡最好的慰藉，莫過於一鍋熱氣騰騰，濃香撲鼻的羊肉煲了。

廣州素來有吃羊肉煲的習慣，就像北方吃羊蠍子一樣，老廣們也非常沉迷於羊肉的鮮美。而吃法當中，較比味道醇厚的醬香羊腩煲，清湯羊肉煲則更容易品嘗到羊肉本身的鮮味。而濱江路這家清湯羊肉煲，可以說是廣州時間最長最有名的了。

不多說，讓我們一起來這家「光明清湯羊」嘗嘗！

晚上到了店門口，瞬間被店裡熱鬧的氛圍感染了，要的就是這個氛圍！趕緊坐定點菜！

店裡最招牌的就是清湯羊了，畢竟在廣州能吃到清湯羊的並不多。這是每桌必點的項目，先上一盤熟羊肉拼盤，一段上來滿滿的一大盤，香氣撲鼻，實在是誘人！

仔細一看，有羊腩，羊肉，羊肚還有金錢肚，都是好吃的部位！羊腩和羊肉的分量真的特別多！期待！

待清湯鍋開後，就可以下鍋煮肉啦！沸騰起來後陣陣羊肉香氣撲鼻而來，毛哥真的忍不住了！

羊腩煮軟後，格外誘人！想像一下那口感，馬上就受不了了！

剛剛的羊肉拼盤分量實在是多，一勺起來，金錢肚羊腩滿滿的內容，暢快！

不說了，趕緊來一塊羊腩嘗嘗！真系軟爛不失嚼勁，羊皮越吃越香，滿口的鮮美！

羊肉同樣夠淋，酥嫩美味，羊肉最純粹的鮮味完全保留。清湯羊最大的特點發揮得淋漓盡致！

當然了，吃羊肉煲一定要配上必備的腐乳醬汁，沾上一口，羊肉美味愈加濃鬱，太好吃了！

金錢肚更是脆嫩爽口，鮮美得不行，美味！

不過吃這種清湯羊肉鍋，毛哥最喜歡的還是燜羊腩了，羊腩的口感最好，帶皮的部分鮮嫩爽滑，羊肉部分鮮嫩美味！

店裡的羊腩水準也是很高的，非常新鮮，半熟之後特別特別香！

另外來一份羊雜也是很不錯的，羊腸，羊肝清湯燜煮過後都特別香醇味美。

吃多了潮汕牛肉丸，嘗一嘗店裡羊肉丸子，一端上來也是肉色鮮紅有光澤，非常新鮮！

在鮮美的羊肉湯中燙熟之後，一口下去，羊肉鮮美的肉汁瞬間在唇齒間綻放，那一刻實在是太滿足了。

如果想多吃幾種口感，可以點這個內容極其豐富的「五羊開泰」拼盤，加入了好吃的羊靴，這個放入湯中燜軟之後，口感真的是難以言表得棒。

吃完美味的羊肉煲，也要來點主食啦！這款羊松飯可以說是意料之外的驚喜，將羊肉和廣州傳統美食煲仔飯結合，創意真的非常好。揭開鍋蓋，撒上香蔥，這味道真的別提有多誘人。

趕緊盛上一碗，羊松就是燜熟的羊肉末，和米飯拌勻之後，每一口感覺都吃到了羊肉的鮮美滋味，真的非常美味！

好啦，本期老廣美食專題就到這裡，真的是把毛哥自己又給寫餓了！但光明清湯羊是真的味道不錯，每年冬天都要和朋友一起來吃上幾次，這個味道，還真就這裡有。想吃的朋友可以來濱江寶業路和同慶路嘗嘗，一定不會讓你失望。

謝謝大家的支持和關注！下期廣州美食我們不見不散！