肥而不膩扣肉怎麼做（好吃不油膩的扣肉教程來啦）

2023-05-14 21:20:04 3

扣肉

這期的美食教程呢，美食西施教程就準備給大家分享一下，扣肉的正確家庭做法，喜歡吃扣肉的朋友們，就一起來看看怎麼製作的吧。

製作食材:五花肉1000g，植物油，料酒，姜、蒜蔥頭、鹽、醬油、酒、酸梅、南乳。

第一步:五肉洗乾淨後冷水下鍋放少量薑片和料酒煮熟，煮好的肉撈出來在皮上扎孔後抹醋然後再抹鹽就可以了拿去炸了。

第二步:鍋內倒油，油七成熟後，皮朝下放入鍋中，炸至豬皮金黃起泡即可起鍋撈出放入冷水浸泡。

第三步:把切碎的姜、蒜頭、蔥頭跟鹽、醬油、酒、酸梅、南乳等調料調在一起。

第四步:炸好的扣肉用冷水或者溫水泡幾個小時後切厚片跟炸好的芋頭，馬好味擺入碗中大火蒸30～40分鐘，蒸好後拿個盤翻扣過來就完成了。

一盤香噴噴的扣肉就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們可以試著來做哦。

我是給你分享美食的美食西施，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！