滋補雞湯配方（冬季進補喝雞湯）

2023-05-14 21:31:17

NO.1 山藥紅棗雞湯

食材

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雞肉 適量／紅棗 適量／山藥 適量／黑木耳 適量／姜蒜 適量／鹽 適量／

步驟

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1、黑木耳提前泡發，山藥去皮去塊，紅棗洗淨，姜切片備用，雞肉切大塊，焯水洗乾淨備用

2、將所有的食材，放入電燉鍋中，放入適量的水

3、在電燉鍋中加入適量的水，然後大內膽放入鍋體中，蓋上蓋子

4、選擇功能鍵—湯類，然後按開始鍵

5、燉3小時後，美味的雞湯完成

NO.2 鮮筍土雞湯

食材▼土雞 半隻／鮮筍 1個／姜 1塊／蔥 1段／枸杞 20粒／鹽 1茶匙／

製作步驟▼1、燒開水把雞燙一下，弄乾淨上面的毛。2、筍切片焯水煮一下，蔥切段，姜切片。3、雞，筍，蔥姜放進砂鍋，或者湯鍋，煲湯2小時，一個半小時的時候調入鹽。4、湯汁濃鬱的時候即可，放入枸杞。即可出鍋。

NO.3 山藥燉雞湯

雞 1隻／山藥 1根／枸杞 30克／食鹽 適量／姜 1小塊／料酒 適量／小蔥 4根／

製作步驟

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1.雞宰殺後，清理乾淨腹腔，剁成小塊，蔥姜洗淨，姜切片，蔥打成蔥結

2.切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開撇去浮沫

3.加入料酒、薑片蔥結

4.煮開後轉小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。

5.山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續加蓋燉10分鐘

6.枸杞用清水衝洗下，開蓋加入，繼續加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調味即可

NO.4 板慄參雞湯

食材▼母雞 半隻／板慄 10個／胡蘿蔔 1根／蔥 2段／姜 2塊／西洋參 8克／枸杞 20粒／鹽 1茶匙／胡椒粉 1茶匙／

製作步驟▼1、鍋裡放水，煮拍散的那塊姜，水開後，把雞焯水雞洗淨，加蔥姜煲一小時。2、撈出蔥姜，調入鹽，胡椒粉，放西洋參板慄繼續煲一小時。3、放入胡蘿蔔，枸杞，半小時即可。

NO.5 清燉老雞湯

鮮雞 半隻／蔥姜 適量／八角 1粒／熟火腿 數片／鹽 適量／清水 適量／

1、鮮雞洗淨，斬成大塊兒；

2、涼水入鍋，大火煮開約2分鐘，出凈浮沫；

3、撈出雞塊兒，用不燙手的熱水衝洗乾淨；

4、放入燉鍋，加入足量清水；

5、蔥姜、八角和熟火腿裝進茶包袋

6、將調料袋一起放進燉鍋；

7、大火燒開，再次打去浮沫；

8、轉小火，蓋上鍋蓋慢燉3小時至雞肉熟爛，最後調入適量鹽，即可。

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