苦瓜炒肉的正確步驟（小白都能學會的苦瓜炒肉）
2023-05-14 15:27:45 1
好吃易做，不貴，還健康！
By 美食每刻私廚
用料
苦瓜 1根豬裡脊肉 150g鹽 適量食用油 適量蠔油 適量大蒜 3瓣小蔥 1根指天椒 3個姜 適量雞粉 適量嫩肉粉 適量料酒 1勺醬油 適量做法步驟
1、苦瓜洗淨，切成兩半掏乾淨瓤切片，小米辣切片，蔥切段備用
2、姜切絲，大蒜切成大顆粒，肉絲裡加入料酒 雞粉 嫩肉粉 蠔油 食用油適量攪拌均勻，醃製備用
3、鍋裡加入適量食用油，加入蔥白 大蒜 薑絲爆出香味
4、把醃好的肉絲放入鍋中，炒至變色，加入適量醬油，翻炒均勻
5、放入苦瓜翻炒至斷生，放入蔥段和適量鹽 雞粉調味
6、出鍋嘍，老公最愛盤子底的汁澆飯
苦瓜的營養功效
苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血壓、血脂、養顏美容、促進新陳代謝等功能。苦瓜含豐富的維生素B1.維生素C及礦物質，長期食用，能保持精力旺盛，對治療青春痘有很大益處。
1.清熱益氣
苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
2.保護機體
苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3.抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。
4.降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
5.美容肌膚
苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保溼肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
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