渭南特色美食大全集（品味美食2-渭南美食）

2023-05-05 16:43:36 3

民以食為天，糧食是我們生活中最重要的東西，它維繫著我們的生命，而美食則是由其升華而來。

在關中平原這片熱土上，誕生了很多美食，也豐富了中華民族的飲食文化。

今天，本人就接著上一篇文章繼續為大家介紹幾種為人樂道的食物。關中人民以麵食為主，而我今天要講的第一種美食，便與此有關。

1:肉夾饃，想必大家都很熟悉，這是一種我們很常見的食物，它之所以這麼受歡迎，也在於它的味道，濃香四溢，味道極佳。而作者本人因長居西安，因而吃過西安的肉夾饃，它與我老家的肉夾饃有所不同，它使用烤好的白吉餅，饃本身偏軟，夾的肉也偏軟爛，當然味道濃厚，但渭南的肉夾饃有所不同，它是用燒餅，也是烤制而成，但出來成品不同，不同的區縣，形狀不同，有圓燒餅，個頭較大，餅體金黃，還有舌頭餅，裡面加有油酥，吃起來更香。肉呢，則更有嚼勁。這其中，位於，富平縣張橋鎮的一家肉夾饃店，特別出名，是一家網紅店，最高一天可以賣出1000多個餅，甚至西安的人也慕名前往品嘗，本人也是那家的粉絲，因為我的老家就是張橋鎮的。

2:水盆羊肉，這一種美食也是作者以前經常吃的，其中最有名便數渭南固市的水盆羊肉，名聲較大，端上來，湯鮮味美，色澤渾厚，再來一勺油潑辣子，一把香菜，更是讓人口水直流。

小時候，家裡改善生活，便是去吃一碗水盆，一口下去，撩咋咧，羊肉咬下去，滿嘴流油。但是因為本人不太喜歡羊肉的羶味，雖然說味道很少。所以，我更喜歡將羊肉加入附贈的燒餅中，抹上辣子，也是一絕。

以前回老家農村時，媽媽總喜歡問外公，要不要吃水盆，外公便會說，帶上兩份，多放點肉，因為那是一碗水盆羊肉的價格偏貴的，也捨不得吃，現在想起來，滿滿的回憶。

3:渭南時辰包子，包子，大家都經常吃，各地的做法也有所不同，但是渭南的包子卻只有時辰包子出名，不光是因為發的味道好吃，更因為它包含陝西這個麵食王國的深厚底蘊，不僅好吃，而且好看，皮薄餡大，一口下去，那叫一個像，喧呼，選用關中平原出產的小麥，用老酵，鹼水和面，蒸出來皮白，捏在手裡軟呼。

記得小時候，在上小學的一條路上，有一家時辰包子店，每天早上我變拿著錢，去他家買第一籠剛出鍋的包子，來上一個涼粉韭菜包子，那叫一個香，灌上點辣子水水，美滴很，走一路，才將那個燙包子吃完，意猶未盡呀。

就像那些歷史故事，說上好多天也說不完，美食也是一樣，怎麼也說不盡，怎麼也說完，今天就到這裡，明天我為大家繼續更新。

也希望鄉黨們批評指正。