泡菜炒飯好吃的做法(不用一粒米的泡菜炒飯)
2023-05-05 14:12:42 4
好吃的減脂餐20天挑戰!重申,不是極端嚴格的菜譜,只是在低脂的基礎上儘可能做得好吃,低脂是種生活方式,心情愉悅才更容易堅持下來~
今天這道是,低脂低碳水的泡菜「炒飯」!
前段時候歐陽娜娜的一道炒飯火了,用菜米花代替米飯,瞬間變成了零碳水。這個假炒飯我試了,好吃,而且奇妙,看起來假以亂真,連吃起來口感都有一點點類似。
我在這個基礎上又在口味上精進了一些,用泡菜來炒,試吃之後我有預感,接下來一段時間我可能要買好多花菜了:)
菜米花顆粒松松的又很香,花菜本身有脆口感,加上泡菜的滋味簡直胃口大開。再配個溫泉蛋,潤滑的蛋液和「炒飯」融合,減脂餐也能吃得飽腹又滿足。
P.S 最近我在院子裡新種了好些花兒,之後的視頻裡,你們就有漂亮的夏花看了,期待吧。
步驟
1、180g花菜洗淨切碎成菜米花,35g香菇切成小丁,70g泡菜切細絲,50g雞胸肉洗淨切大片備用。
2、雞胸肉加入半個蛋清(剩餘蛋清和蛋黃拌勻備用)、少許料酒、少許黑胡椒和半勺生抽醃製10分鐘。
3、熱鍋倒3g橄欖油,下醃好的雞胸肉,小火將雞胸肉煎至表面金黃盛出備用。
4、鍋中重新加入3g橄欖油,下香菇丁和菜米花炒出香味。
5、倒入攪拌好的雞蛋液和泡菜丁一起翻炒大約3分鐘後,加入雞胸肉炒勻。
6、出鍋,可加個溫泉蛋,花椰泡菜炒飯完成!
*溫泉蛋做法:鍋中放冷水沒過雞蛋,燒至68度(可用廚房溫度計測好),放入室溫雞蛋,關火加蓋燜煮,每隔3分鐘重新加熱至68度再關火加蓋燜,重複4-5次,總共燜個20分鐘就好了。
把蛋戳破瞬間是最開心的
攪合攪合吃
圓滿的結束假期吧:)
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