sanders 海鹽黑巧好吃嗎（聽說ROYCE生巧出了新口味）

2023-05-06 01:19:33

傳說中

只要吃過一次生巧克力

舌尖瞬間嘗到的極致絲滑柔順

一生都不會忘！

如今咱不需要眼巴巴找海淘找代購啦~

在家就能復刻感人滋味

而且今天教大家的這2款

可是連ROYCE也找不到的

絕 妙 口 味 哦~

巧克力只會加堅果、加洋酒的調味方式？

其實，自家廚房一抓一把的姜粉和辣椒麵，跟巧克力也是超級絕配！

看起來驚世駭俗?

但要知道~南美洲原住民遠古就把辣椒 巧克力製成養生帝王特飲，

生薑 巧克力也是近期聲勢看漲的口味調配

這樣的搭配不僅有歷史

在大冬天吃起來還能暖身

今年做生巧

不怕玩不出新花樣啦~

冬日新口味

辣椒生巧、暖姜紅茶生巧

辣椒味在入口一段時間後，才會從巧克力後味中慢慢浮現，平時張揚的辣味，此時競顯得溫柔而嫵媚；暖姜紅茶味則是在口中剛抿化的時候，就展開了富含東方氣息的香氣，其中若有似無的紅茶香，接續拓展出更深的層次。辛香料依照各自特性，在巧克力中呈現截然不同的姿態，每口都能讓人驚奇~

❶

辣椒生巧克力

材料

（8寸方形慕斯圈，可做一個）

步驟

①黑巧切成比較均勻的小碎塊（一定要切碎，這一步很重要，會影響後續巧克力融化的均勻程度）

②辣椒粉用粉篩過一遍，用擀麵杖在篩網裡搗碎大顆的粉粒，搗不碎的辣椒粉倒掉。

③辣椒粉和碎巧克力混合均勻。

④淡奶油加水飴攪勻，用奶鍋煮至微滾（大約80度），不要煮沸。

⑤倒入巧克力中，蓋過所有巧克力，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

⑥15分鐘後，如果還有巧克力未融化（特別是冬天室溫較低時），把碗放在有熱蒸汽的微滾的熱水上（盆底不要接觸熱水），用刮刀按壓，慢慢使巧克力融化。

⑦巧克力完全順滑後，離開熱水，倒入黃油，繼續用刮刀按壓至黃油完全融化，沒有任何顆粒，這期間不要攪拌，只用按壓，這樣才不會有空氣進入巧克力。

⑧方形慕斯圈底部裹上兩層保鮮膜，放在烤盤上，巧克力液倒入慕斯圈，輕輕晃動使表面平整。

⑨放冰箱冷藏一夜後，取出，用吹風機四周吹幾圈，脫模，然後均勻切塊。

⑩每一塊在可可粉裡滾一下，就完成咯~

溫馨提示：生巧很容易融化，需要密封冷藏在攝氏10度左右，可存放約半個月。

❷

暖姜紅茶生巧克力

步驟

①黑巧切成比較均勻的小碎塊（一定要切碎，這一步很重要，會影響後續巧克力融化的均勻程度）。

②淡奶油加入水飴、姜粉、紅茶葉，邊加熱邊攪動，煮至微滾（約攝氏80度），但不要煮沸，然後關火蓋上鍋蓋燜5分鐘。

③然後開小火再次煮到微滾（約攝氏80度），不要煮開，離火，過篩倒入碎巧克力中。

④蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

⑤15分鐘後，如果還有巧克力未融化（特別是冬天室溫較低時），把碗加在有熱蒸汽的微滾的熱水上（盆底不要接觸熱水），用刮刀按壓，慢慢使巧克力融化。

⑥巧克力完全順滑後，離開熱水，倒入黃油，繼續用刮刀按壓至黃油完全融化，沒有任何顆粒，這期間不要攪拌，只用按壓，這樣才不會有空氣進入巧克力。

⑦方形慕斯圈底部裹上兩層保鮮膜，放在烤盤上，巧克力液倒入慕斯圈，輕輕晃動使表面平整。

⑧放冰箱冷藏一夜後，取出，用吹風機沿慕斯圈四周吹幾圈，脫模，然後均勻切塊。

⑨每一塊在可可粉裡滾一下，開吃~

溫馨提示：

1、生巧很容易融化，需要密封冷藏在攝氏10度左右，可存放約半個月。

2、如果沒有方形慕斯圈，用錫箔紙或油紙折成方形簡易模，墊在平底容器上也是可以的~

再看一眼讓人垂涎的成品圖~

兩種口味 不止新奇而已

還有讓人一口接一口的美味魔力

才吃完一塊

嘴巴想念了那獨特滋味

過幾分鐘忍不住又去摸一塊

到底吃起來如何？

寄幾做做看就知道啦！

看完教學，接下來幹啥？

那必須是立馬動手做完交作業呀！

快掃描圖中二維碼

把你的美膩甜品作業跟我們分享吧~

不知道怎麼交作業的同學

來，跟緊下面三步驟就行啦~

1.手機掃描上方二維碼，進入交作業表單

2.在紅色粗線幾項下方的小格子填寫信息

3.點擊表單內有 號的地方，上傳美美的作品圖

搞定！

是不是so easy~

單手就能完成有木有！！！

優秀作業分享時間

（點擊查看李子蛋糕、一口乳酪球、咖啡炸彈麵包配方）

恭喜豆兒飛飛（左）、冰心漣子（右上）、cc（右下）三位同學~

幸運入選的優秀作業

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小編會給你們發小禮物哦~

麼麼麼麼噠！（比心）

甜品製作&攝影：CONY

圖文編輯：梅梅

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