黑米血糯米飯糰(血糯米粢飯糰煮)
2023-05-06 00:30:35
粢飯是江南傳統的中國小吃之一,最普及的民間早點品種。大餅、油條、豆漿和粢飯被稱為上海早點的四大金剛。在日本料理中也有該道美食。我這次的粢飯糰全部用的血糯米,血糯米又叫紫紅米、桃花糯等,營養價值較高。血糯米有補血益氣的功效與作用。 這次的糯米飯我是用美的AH煲煮製的,它的內膽是由無塗層麥飯石材質製作,所以它叫原生態AH煲。用它煮出的米飯一個字,香。
By 小黠大痴 【豆果美食官方認證達人】
用料
血糯米 200克水 180克油條 2條蘿蔔條 適量鹹鴨蛋黃 一顆肉鬆 1大勺熟白芝麻 適量做法步驟
1、紫糯米提前用清水浸泡2小時。這樣米更粘糯。
2、浸泡好的紫糯米投洗乾淨,倒入比米量略少一些的清水,煮糯米飯水要比平時煮飯的水量少一些,這樣米才會顆粒分明,有勁道感。裝入美的AH煲內。
3、按下快煮鍵,此時你就不用管了,坐等。
4、高端產物AH煲工作中。
5、全程只需20分鐘,程序結束會有提示音。打開看一下糯米飯即粘糯且粒粒分明,而且用麥飯石內膽的AH煲煮的飯香氣四溢。
6、糯米飯煮好,底部鋪上捲簾和保鮮膜,撒上少許熟白芝麻,吧煮好的糯米飯鋪成長方形,壓壓實。
7、撒上一層肉鬆。
8、中間部位放上油條,兩邊放上蘿蔔條。
9、最後撒上鹹鴨蛋黃碎塊兒。
10、用捲簾捲起來,儘量卷緊些。
11、打開糯米粢飯糰切塊兒食用。
12、好吃的不要不要的。
小貼士
煮糯米飯的水量要比平時煮米飯的量要少,水多了米會成坨不會粒粒分明了。 中間除了油條其餘的食材可以選擇自己喜歡的來放,好吃才是王道。
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