涼拌洋蔥木耳家常做法教程（涼拌洋蔥木耳怎麼做更入味）

2023-05-05 12:00:39

涼拌洋蔥木耳怎麼做更入味，教你一個飯店正確的做法，上桌就光碟。從古到今，人們對木耳這道食材，就有很高的評價，有「素中之葷」的讚美。一顆木耳從蜷縮到展露蛻變，就像飲食文化的歷程。木耳流傳至今，人們對木耳的吃法有了很深入的研究，炒著吃，煮著吃，或者拌著吃，從來不會局限在一種吃法上。家裡經常吃的方法就是涼拌，和洋蔥一起拌著吃，讓食材之間有更好的口味搭配。好吃是其次，營養才是最重要的，木耳富含蛋白質，維生素以及鐵。洋蔥含有熱量，維生素A和維生素C等等，對補充營養也有好處，今天就用洋蔥和木耳來做好吃的。

準備食材：

洋蔥、紅椒、木耳、蒜末、白芝麻、幹辣椒段、鹽、白糖、陳醋、生抽、食用油、花椒、香菜

具體做法：

1.先把洋蔥從中間切開，下面把洋蔥擦成細絲，直接擦成絲比較方便快捷，用刀切絲容易淚流滿面，一會兒就擦好了，擦好後放旁邊待用。

2.一個紅椒切成絲。

3.這個是已經泡發的木耳，把根部的硬蒂去掉，太大的木耳就撕成小朵。

4.鍋裡水開後把紅椒焯下水。

5.接著把木耳下鍋煮熟，煮熟後過下涼水，這樣木耳吃起來口感會更加的脆。

6.洋蔥絲倒入盆中，木耳和紅椒絲也倒進去，加入蒜末，加點白芝麻和幹辣椒段，適量的食鹽和白糖，加點陳醋，再加適量的生抽，起鍋燒油，油熱下入花椒，把花椒油澆到蒜末和幹辣椒上，把香味激發出來，趁熱快速翻拌均勻，再放點香菜拌勻即可。

7.一盤爽口的開胃涼菜就做好了，簡單又營養，喜歡就在家試試吧。